Preparation mode:
Sastojci (6 porcija)
2 kg
patka
Sol i papar po želji
4 komada naranče
60 grama šećera
2 žlice vinskog octa
2 žlice likera od naranče (Grand Marnier)
2 žlice marmelade od naranča
1 žlica maslaca
200 ml pilećeg temeljca (1 kocka)
malo škrobnog brašna i vode
NAČIN PRIPREME:
Patku odmrzni, operi i posuši te začini solju i paprom. Stavi peći u pećnicu prethodno zagrijanu na 180C te peci oko sat i pol uz povremeno okretanje te zalijevanje vodom.Oštrim nožem filetiraj dvije naranče. Druge dvije naranče iscijedi, sačuvaj sok i dvije žličice naribane korice. U lončiću rastopi šećer, pa dodaj ocat, liker i sok naranče te pusti da prokuha. Umak začini po želji, pa umiješaj marmeladu i dodaj filete naranče prethodno kratko popržene na vrućem maslacu.Netom prije kraja pečenja, pojačaj malo temperaturu pećnice. Izvadi patku iz vatrostalne posude, a zatim dolij pileći temeljac,promiješaj i ulij u pripremljeni umak. Po potrebi zgusni umak s malo škrobnog brašna i vode. Posluži patku s umakom i krumpirima začinjenim ružmarinom.
Links:
- 4. prosinca 2021.
- Easy
- 392 views
- 0 favorites
- 0 likes
