SOK OD BAZGE

Potrebno:

• 30 cvjetova bazge
• 3 l vode
• 2 kg šećera
• 2 limuna (po mogućnosti neprskani)
• 80 g limunske kiseline

Način pripreme:

1. Priprema cvjetova: Pažljivo operite cvjetove bazge kako biste uklonili eventualne nečistoće, ali pazite da ne izgubite pelud jer ona daje okus. Lagano ih protresite da biste uklonili insekte.
2. Namakanje: Stavite oprane cvjetove bazge u veliku posudu. Prelijte ih s 3 litre hladne vode. Limune narežite na tanke ploške (ako su neprskani, slobodno ih koristite s korom) i dodajte ih u posudu. Pokrijte posudu krpom i ostavite da se namače 24 sata na hladnom i tamnom mjestu.
3. Cijeđenje: Nakon 24 sata procijedite smjesu kroz gazu ili gusto cijedilo kako biste uklonili cvjetove i limun.
4. Dodavanje šećera i limunske kiseline: U procijeđeni sok dodajte šećer i limunsku kiselinu te dobro promiješajte dok se potpuno ne otope.
5. Punjenje bočica: Pripremljeni sok ulijte u sterilizirane boce i dobro ih zatvorite.
6. Čuvanje: Sok čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Nakon otvaranja, boce čuvajte u hladnjaku i potrošite sok unutar nekoliko tjedana.

Savjeti:

• Serviranje: Razrijedite sok od zove s vodom po želji, dodajte kockice leda i svježu mentu za osvježavajući napitak.