Žele od višanja s đumbirom i rumom

POTREBNO:

2 – 30 g đumbira
1,2 kg višnje
60 ml limunovog soka
3 – 4 žlice ruma
500 g želiranoga šećera

NAČIN PRIPREME:

     Višnjama izvaditi koštice, oprati, ocijediti i u loncu lagano zgnječiti gnječilicom za krumpir. Dodati 100 ml vode, zakuhati do vrenja i kuhati još 5 minuta, dok višnje ne upiju sok. Tekućinu procijediti kroz gazu i ostaviti da se višnje ocijede, pri tome sačuvati iscijeđeni sok. Višnje iscijediti. Izmjeriti 750 ml soka, ako je potrebno dodati malo vode.

Đumbir oguliti i narezati na tanke ploške. Staviti kuhati u visoki lonac zajedno sa sokom od višanja, limunovim sokom i želirnim šećerom.Kuhati do vrenja uz povremeno miješanje. Zatim neka ključa još oko 4 minute, uz miješanje. Dodati rum i odmah do vrha puniti staklenke oprane u vrućoj vodi, pri čemu ploške đumbira ravnomjerno raspodijeliti u staklenke. Staklenke dobro zatvoriti.