Recipes

POTREBNO:    250 g šećera 4 bjelanjka 120 g kokosova brašna 50 g brašna     NAČIN PRIPREME:       Od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg pa mu dodajte šećer, a potom i kokosovo brašno. Stavite u vruć vodeni kupelj i tucite dok se malo ne zgusne. Smjesu malo ohladite pa dodajte…

POTREBNO:    2 jabuke 2 kruške 150 g krušnih mrvica 1 čaša mlijeka 1 limun 1 žlica šećera malo vanilije 2 žlice brašna maslac sol klinčići u prahu     NAČIN PRIPREME:       Očistimo i ogulimo jabuke i kruške pa ih naribamo i složimo u vatrostalnu posudu koju smo premazali…

POTREBNO:    12 žlica šećera 4 jaja 1 dl ulja 1 dl mlijeka 12 žlica brašna 1 žlica kakaa 1 prašak za pecivo Nadjev: 1/2 l mlijeka 100 g kokosova brašna 10 žlica šećera Glazura: 50 g čokolade za kuhanje 2 žlice maslaca 2 žlice mlijeka 1 žlica maraskina  …

POTREBNO:    1 zec 200 g gljiva 2,5 dl ulja 0,5 l bijelog vina 1 žlica brašna 200 g suhe slanine papar peršin sol     NAČIN PRIPREME:           Zeca dobro očistite i operite te ga stavite u marinadu da odstoji 24 sata. Izvadite zeca iz marinade i popržite…

POTREBNO:    8 komada ribe 3 dl piva 40 g maslaca 40 g ulja češnjak peršin 10 g brašna 10 g maslaca ružmarin lovorov list 1 dl bijelog vina brašno     NAČIN PRIPREME:       Posolimo komade ribe, uvaljamo u brašno i ispečemo na ulju ili maslacu. Premjestimo ih u…

POTREBNO:    1 kg dagnji 2 glavice luka 3 dl bijelog vina 4 rajcice 2 žlice peršinova lista papar sol ulje     NAČIN PRIPREME:       Dagnje dobro operemo i očistimo te ih prokuhamo u vodi da se otvore. Malo ih ocijedimo pa izvadimo meso iz školjki. U vatrostalnu posudu…

POTREBNO:    1/2 kg gotovih kora za savijače 2-3 jaja 200 g vrhnja 200 g šunke ulje sol     NAČIN PRIPREME:           U nauljeni pleh stavite koru, poprskajte je uljem, savite drugu koru pa ponovo poprskajte uljem, treću koru premažite smjesom jaja i vrhnja koju ste prethodno dobro…

POTREBNO:    1 kg buče 400 g špageta 5 žlica maslinova ulja 50 g maslaca 50 g naribanog sira sol     NAČIN PRIPREME:  Maslac stavimo na toplo ulje da se rastopi pa dodamo na kockice narezanu buču. Posolimo i kuhamo dok ne omekša. Špageta skuhamo u posebnoj posudi, ocijedimo ih,…

POTREBNO:   1,5 kg brašna 250 g margarina 80 g kvasca 400 g šećera 2 jaja 6 žumanjaka 2 vanilija šećera limunova i narančina korica sol     NAČIN PRIPREME:          Izmrvljeni kvasac izmiješajte s malo šećera i brašna, dodajte mlake vodi i pustite da se digne. Brašno ugrijte i razmrvite…

POTREBNO:    300 g radića 200 g tanki špageta 150 g crescenza (mekog sira sa maslacem) glavica luka pola čaše obranog mlijeka maslinovo ulje sol papar     NAČIN PRIPREME:       Sitno kosani luk popržite malo na ulju da uvene, zatim dodajte tanko narezani radić, pa posolite i popaprite. Poklopite…

POTREBNO:  4 žlice brašna 2 jaja čaša mlijeka 1 žlica naribanog parmezana 4 žlice umaka od rajčice muškatni oraščić 1 žlica maslinovog ulja     NAČIN PRIPREME:           Napravite tijesto od 2 žlice brašna, pola čaše vode i snijega od bjelanjaka, pa ga ostavite da odstoji pola sata. Pripremite…

POTREBNO: 600 g riže 180 g maslaca 40 g goveđe moždine 1 glavica luka 1 čaša suhog bijelog vina 4 g šafrana 1 l bistre juhe 150 g parmezana     NAČIN PRIPREME:           Na malo maslaca popržite na laganoj vatri, sitno narezanu moždinu i nasjeckani luk. Pržite na…

POTREBNO:    80 dag patlidžana 2 jaja 2 češnja češnjaka 4 žlice ribanog sira (mekog) maslinovo ulje peršin sol ulje mrvice     NAČIN PRIPREME:           Cijele patlidžane prokuhajte u slanoj vodi oko 10-tak minuta, pa i h ogulite i vilicom usitnite u pire. U posudi istucite jaja pa…

POTREBNO:    1/2 kg blitve 4 krumpira (manja) 1 vezica mladog luka 2-3 režnja češnjaka 1 žlica peršina 1 žlica maslinovog ulja 1 dl ulja papar sol     NAČIN PRIPREME:           Krumpir ogulite, operite i isijecite na kockice, pa ga kratko prokuhajte u slanoj vodi. Dodajte očišćenu i…

POTREBNO:    1 kg paprika 3-4 režnja češnjaka 1 žlica peršinova lista ulje ocat sol     NAČIN PRIPREME:  Papriku operite i dobro očistite od sjemenki. Isijecite je na kolutiće i pržite u poklopljenoj posudi dok ne omekša. Tada dodajte sitno nasjeckani češnjak, malo octa, peršin i sol.  

POTREBNO:    6 jaja 200 g šunke 3-4 kisela krastavca jabuka majoneza senf papar sol kečap     NAČIN PRIPREME:       Jaja skuhajte a šunku, krastavce i jabuke isijecite na male kockice. Pomiješajte ih sa senfom i majonezom da dobijete kompaktnu masu. Tako dobivenu masu rasporedite po pladnju, pa na…

POTREBNO:    250 g luka 50 g maslaca 1,5 l vode ili juhe od kostiju 60 g brašna 50 g naribanog sira sol     NACIN PRIPREME:   Narežite luk na kolutiće i popržite ga na maslacu. Kada luk požuti pospite brašnom i još malo popržite, pa nalijte vodu ili juhu…

POTREBNO:   Tijesto: 30 dag brašna 15 dag margarina 10 dag šećera 1 cijelo jaje 2 žlice kiselog vrhnja 1/2 praška za pecivo     NAČIN PRIPREME:          Tijesto umijesiti da bude glatko, nauljenim rukama formirati kuglice, slagati u tepsiju, te peći. Kada se ispeku, izdubiti sredinu, izmrviti ju i dodati…

POTREBNO:    Kolač od rabarbare 3 žumanjka 10 dag šećera 10 dag margarina 15 dag brašna 1 žličica praška za pecivo 1 vanilin šećer ili sok od 1 limuna 75 dag rabarbare 3 bjelanjka 15 dag šećera     NAČIN PRIPREME:           Rabarbaru sitno narezati, posipati s 2 žlice…

POTREBNO:    3 kg rajčice 200 g grožđica 2 češnja češnjaka 5 dl vinskog octa sol, šećer muškatni oraščić klinčić u prahu bijeli papar     NAČIN PRIPREME:  Rajčice operite i izrežite im vrhove, pa ih kuhajte s grožđicama i češnjakom, dok ne omekšaju i ne raskuhaju se. Procijedite, pa tekućinu…

POTREBNO:    1 kg kravljeg sira 4 jaja 5 žlica brašna 2 žlice maslaca 1 žlica ulja 1/4 l vode 2,5 dl kiselog vrhnja sol     NAČIN PRIPREME:          Sir propasirati i dodati 4 žumanjka, brašno, vrhnje, maslac i tvrdo tučeni snijeg od 4 bjelanjka. Sve dobro izmiješati u…

POTREBNO:    Šampinjoni 40 dag šampinjona 8 krumpira podjednake veličine 5 dag poriluka (samo bijeli dio) 1dl vrhnja 1 žlica brašna 2 žlice sjeckanog peršina 1 glavica luka češnjak po ukusu maslac ulje, sol, papar     NAČIN PRIPREME:   Šampinjone očistiti i narezati na listiće. Luk i poriluk sitno nasjeckati.…

POTREBNO:    4 pastrve 7,5 dl riblje juhe 2,5 dl bijelog vina 50 g sjeckanih zacina (peršin, krastavci, kapare, kiseli šampinjoni) 2 dl limunovog soka, kriške limuna bez kore     NAČIN PRIPREME:  Pastrvu očistiti i na brzinu ispeci na vrućem ulju. Zacine kuhati u vodi s vinom i limunovim sokom…

POTREBNO:    2 paprike 2 manja patlidžana 1 češanj češnjaka 1 žlica sjeckanog peršina 1 žlica usitnjenog timijana ulje sol     NAČIN PRIPREME:   Paprike i patlidžane oprati, odrezati im peteljke, namazati ih malo uljem i cijele staviti peći na roštilj ili u pećnicu. Kad omekšaju izvaditi ih, ohladiti i…