Recipes

Baradirati – komade mesa obložiti širokim ili tankim ploškama slanine te zavezati ili učvrstiti čačkalicama.

Pohati na pariški način – Prije prženja odreske od mesa ili povrća uvaljati s obje strane u brašno, jaja i opet u brašno. Kod pohanja na bečki način – postupak je isti samo su na kraju krušne mrvice. -brašno, jaja i  krušne mrvice.

Pasterizirati – Djelomično sterilizirati ugrijavanjem na temperaturi od 60 do 90° C.

       Luk ( kapula, crveni luk, onion eng.)  Luk je biljka koja potječe iz Azije i Bliskog Istoka, a uzgaja se već više od 5000 godina. Ovo povrće spada među najstarije kulturne biljke, a ljudi ga koriste u prehrani od davnina. Ima aromatičan miris i snažan okus koji…

          Anđelika (Angelica archangelica; grč. angelos anđeo), kravojac), raširena u sjevernoj Europi, na visokim planinama srednje Europe te u Novom Zelandu ali se sada može naći diljem sjeverne Europe, Rusije i nekih dijelova Sjeverne Amerike. Biljka preferira vlažna, bogata tla i obično raste u blizini rijeka…

POTREBNO:  (za 4 osobe) 1 kg brašnastog krumpira 2 jaja 2 žlice kiselog vrhnja, 5 dag prešane šunke žlica  parmezana sol, papar maslac NAČIN PRIPREME:     Krumpir operite i ispecite ga s korom u pećnici. Potom ga ogulite  i pasirajte. Zatim dodajte isjeckanu šunku, vrhnje, žumanjke, sol i papar pa…