Desert s palentom i šumskim voćem

POTREBNO:

3 šalice skuhane palente
3 šalice bobičastog voća (jagode, borovnice, maline, kupine)
3 žlice meda
2 žlice ruma, konjaka ili rakije
2 žlice maslaca
šećer u prahu
listići svježe mente

NAČIN PRIPREME:

U velikoj zdjeli dobro promiješajte bobičasto voće, med i rum. Pustite ih da odstoje, promiješajući jednom do dva puta dok pripremate palentu.

Skuhati gušću palentu (odnos 1:3 palenta i voda). Tri šalice skuhane vruće palente izlijte u tepsiju veličine 22×33 cm. Kada se ohladi i stisne palentu podijelite na dvanaest kriški.

U velikoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri. Kada se maslac zapjeni, dodajte pola kriški palente u jednom sloju. Pirjajte palentu, okrećući jednom, dok ne porumeni s obje strane, 8 do 10 minuta. Ponovite s preostalim maslacem i komadićima palente.

Zgotovljenu palentu podijelite po tanjurima za posluživanje. Svaku porciju prelijte s malo bobičastog voća i njihovog sirupa i pospite šećerom u prahu. Tanjure ukrasite grančicama mente i poslužite.

Preuzeli smo ovaj recept sa facebook i web stranica Lidije Bastianich, poznate promotorice kuhanja iz New Yorka, a porijeklom s pulskog Busolera.