Svitci od teletine punjeni sirom

POTREBNO:  za 4 osobe

• 4 teleća odreska (po oko 150 g)
• sol, papar
• 1 stručak timijana
• 200 g svježeg sira s jogurtom
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 2-3 žličice gustina
• 1 kg crvenih, zelenih i žutih paprika
• 2 žlice masla
• 250 ml instant teleće juhe
• 2 žlice maslaca
• 3 žlice slatkoga bijelog vina

NAČIN PRIPREME:
1.    Odreske operite, posušite, malo istucite te posolite i popaprite.

2.    Timijan dobro operite, ocijedite i otkinite mu listiće. Sačuvajte malo za ukrašavanje, a ostatak pomiješajte sa svježim sirom, koncentratom rajčice i žličicom gustina. Posolite i popaprite.

3.    Očistite jednu crvenu papriku i narežite je na rezance. Meso premažite smjesom od sira pa rasporedite rezance paprike. Odreske smotajte i učvrstite čačkalicom.

4.    U velikoj tavi zagrijte maslo pa ravnomjerno popržite meso. Prelijte juhom, pokLopite i pirjajte 20 minuta.

5.    U međuvremenu ostale paprike očistite i narežite na komadiće. Papriku pirjajte na zagrijanom maslacu 15 minuta. Posolite i popaprite.

6.    Svitke izvadite iz tave i stavite na toplo. Ostatak gustina pomiješajte s hladnom vodom pa time zgusnite umak od paprike. Prelijte vinom. Poslužite uz svitke, ukrašeno timijanom.

Priprema 40 minuta, kuhanje 20 minuta, oko 540 kcal po osobi

Izvor: Čarolija okusa