Teleće pečenje s korjenastim povrćem

POTREBNO: (za 5-6 osobe)

4 mrkve
300 g korijena celera
200 g korijena peršina
300 g cikle
1 glavica češnjaka
1,5 – 2 kg telećih prsa
sol
papar
1,5 dl bijelog vina

NAČIN PRIPREME:

Ogulite korjenasto povrće i narežite ga na manje komade. Glavicu češnjaka prerežite na pola. Teletinu posolite i popaprite.

Pecite meso oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 230 ºC. Smanjite temperaturu pećnice na 170 ºC, podlijte s vinom te dodajte prerezanu glavicu češnjaka.

Pecite pola sata pa dodajte mrkvu, celer, peršin i ciklu te ih lagano posolite. Nastavite peći oko 1 h i 30 minuta.

Servirajte teleće pečenje uz pire krumpir preliven umakom od pečenja i salatu.

Dobar tek!