Tag: patlidžan

Caponata is one of the iconic side dish of Sicilian cuisine: eggplants, celery, tomatoes and onions all together to create a special dish with a unique taste. Find out the original Sicilian recipe of caponata and taste it with a simple loaf of bread or as a side dish for…

POTREBNO:   za 4 osobe 12 janjećih kotleta 3 žlice grožđica 1 luk 1/2 kg rajčica 1 patlidžan sol, papar 5 žlica maslinova ulja 1/2 žličice šećera 2 žlice vinskog octa

POTREBNO: patlidžani (1 srednji patlidžan) češnjak ružmarin peršin ocat aceto balsamico   NAČIN PRIPREME:         Patlidžane oprati i narezati na ploške debljine 1 cm. Ploške posoliti, poklopiti tanjurom koji smo pritisli nekim težim predmetom tako da budu dovoljno stisnuti kako bi pustili sok. Ostaviti ih pola sata.…

Potrebno: 4 kg plavog patlidžana 500 g paprike 200 g rajčica 1 veza peršina začini po ukusu sol konzervans   Način pripreme:     Plavi patlidžan operite, ispecite i ogulite mu kožicu. Isijecite ga i sameljite na mašini za meso, a u međuvremenu ispecite paprike i rajčice, pa i njih ogulite…

POTREBNO: 4 plava patlidžana 10 paprika 1-2 glavice luka 4 češnja češnjaka 1 dl ulja ocat sol papar