Recipes

POTREBNO:    150 starog peciva 0,5 dl mlijeka 4 jaja 200 g suhog mesa 120 g maslaca sol bijeli papar 60 g maslaca 90 g krušnih mrvica peršinov list maslac    NAČIN PRIPREME:   Pecivo narežete na male kockice. Razmutiti jaja s mlijekom, dodati sol i time preliti pecivo. Pustite…

POTREBNO:    250 g krumpira 1 jaje ulje 150 g brašna sol     NAČIN PRIPREME:   U slanoj vodi skuhajte krumpir pa ga propasirajte i dobro umijesite sa brašnom i jajem. Od tako dobivenog tijesta pravite okruglice veličine lješnjaka. Pržite ih na masti i neposredno pred služenje dodajte toploj juhi.…

POTREBNO:    2 bjelanjka 2 žlice brašna     NAČIN PRIPREME:   Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg pa im dodate brašno, i sve dobro izmiješajte da se ujednači. Vadite knedle mokrom žlicom i zakuhavajte u juhi.

POTREBNO:    200 g brašna 1 žlica masti ili ulja 2 žumanjka 1/2 dl mlijeka sol     NAČIN PRIPREME:   Ulje i žumanjke umutite da postanu pjenasti. Dodajte brašno, mlijeko i sol, pa miješajte što duže da dobijete glatko tijesto. žlicom (mokrom) vadite knedlice i kuhajte ih u juhi.

POTREBNO:    300 g brašna 2 jaja sol 2 žlice ulja 100 g maslaca voda     NAČIN PRIPREME:   U posudi sa ovalnim dnom izmiješati sve sastojke s toliko vode da dobijete mekano tijesto. Žlicom uzimajte jednake količine tijesta i stavljajte kuhati u vrelu slanu vodu. Kuhajte oko deset minuta,…

POTREBNO:    400 g brašna 2 jaja sol 2 žlice ulja voda    

POTREBNO:    1/2 kg rezanaca 200 g mljevenog mesa 3 žlice kiselog vrhnja 1 glavica luka (kapule) sol papar     NAČIN PRIPREME:       Luk koji smo sitno nasjeckali popržiti na ulju ili masti, dodati meso, sol, papar pa pirjati još nekoliko minuta. Meso skloniti sa vatre i dodati mu…

POTREBNO:    250 grama brašna 3 žlice mlake vode 2 žlice ocata 250 grama margarina sol     NAČIN PRIPREME:   Od 150 grama brašna, soli, vode i ocata zamijesite mekano tijesto za savijače, dobro ga umijesite, pokrijte krpom i ostavite da miruje. Margarin isijecite na listiće pospite sa preostalim brašnom…

POTREBNO:    1 kg paprike babure 40 dag patlidžana 15 dag riže 6 žica ulja 1 FANT za punjene paprike sol (po potrebi), papar, peršinov list     NAČIN PRIPREME:   Paprike očistiti od sjemena, patlidžane oguliti, prokuhati i samljeti. Rižu skuhati. Sve ohladiti, dodati sjeckani peršinov list, FANT i papar,…

POTREBNO:  12 srednje velikih šampinjona 1 glavicu luka 2 grančice peršina 1 žlicu maslaca ili margarina sol, papar, nariban muškatni oraščić, 30 dag poriluka 60 dag krumpira 1 češanj češnjaka 1 do 2 male grančice ružmarina 1/2 žlice suhog origana 15 dag svježeg sira sa začinskim biljem 20 dag slatkog…

POTREBNO:    1 kg mrkve 3 žlice ulja 2 žlice peršinova lista 1 žlica brašna 1 jaje 1 žličica šećera papar sol     NAČIN PRIPREME:           Na ulju popržite šećer i dodajte mrkvu koju ste isjekli na kolutiće. Pospite peršinom, posolite, popaprite pa pirjajte u poklopljenoj posudi uz…

POTREBNO:    750 g povrća (npr. mrkva, tikvice, grašak cvijet brokule idr.) 1 glavica luka 2-3 češnja češnjaka 1 dl pileće juhe 1 dl vrhnja 2 žlice maslinova ulja parmezan 500 g tjestenine po želji     NAČIN PRIPREME:   Na malo vode "pirjajte" luk, kad postane proziran dodajte ostalo povrće…

POTREBNO:    600 g gljiva (šampinjoni, pečurke, vrganji) 10 g suhih vrganja 3 žlice ulja 40 g sušene slanine 1 glavica luka 2 mrkve, list celera papar, sol lovorov list mažuran timijan 4 češnja češnjaka peršin 1 dl kiselog vrhnja 1 žličica škrobnog brašna 1 dl bijelog vina 200 g…

POTREBNO:    400 g pečurki 4 dl slatkog vrhnja maslac 2 žlice brašna limunov sok papar sol     NAČIN PRIPREME:   U loncu zagrijemo maslac te dodamo gljive, popaprimo posolimo i pustimo na vatri 15-20 minuta. U posebnoj posudi na maslacu zagrijemo 2 žlice brašna, 1 dl vode i malo…

Vrganji POTREBNO:    400 g vrganja 1 glavica luka slanina 4-5 jaja papar sol     NAČIN PRIPREME:  Vrganje očistimo i izrežemo na tanke listiće. U tavi popržimo sitno nasjeckani luk i kriške slanine, dodamo gljive, posolimo, popaprimo i pirjamo 10-15 minuta. Zatim dodamo dobro umućena jaja i pečemo dok sve…

POTREBNO:    1 kg patlidžana 4 jaja 200 mrvica 120 g brašna ulje za prženje sol papar     NAČIN PRIPREME:   Patlidžan ogulite, izrežete na ploške, posolite, popaprite, uvaljate u brašno, razmućena jaja i na kraju u mrvice. Pržite na vrućem ulju sa obije strane dok ne dobije lijepu zlatno…

POTREBNO:    20 dag krumpira 20 dag graška 20 dag mrkve 20 dag cvjetače 20 dag celerovog korijena 20 dag brokule 2 žlice nasjeckanog peršina 4 jaja 4 dl mlijeka sol, papar 15 dag naribanog sira     NAČIN PRIPREME:   Očistite i operite povrće pa ga skuhajte i nasijecite na…

POTREBNO:    8-10 paprika 1 kg svježi rajčica 4 glavice luka šaka riže ulje ili mast peršin sol papar     NAČIN PRIPREME:   Luk isijecite na rezance i pržite na masnoći da porumeni. U međuvremenu operite paprike, isijecite ih na rezance širine prsta, stavite na poprženi luk i posolite. Pirjajte…

POTREBNO:    4 rajčice 2-3 glavice luka 1 poriluk 3 male tikvice 1 žlica peršina 3 češnja češnjaka papar sol ulje     NAČIN PRIPREME:   Na ulju popržite luk, dodajte sitno isjeckano povrće, češnjak, peršin, papar i sol. Pirjajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša a sok koji ispusti…

POTREBNO:    50 dag gljiva 0.5 dl ulja 0.7 dl vode 25 dag mesnate slanine zgnječeni češanj češnjaka pola šalice krušnih mrvica sol i papar po potrebi     NAČIN PRIPREME:   Gljivama skinite stapke, klobuke premažite uljem pa ih složite u vatrostalnu posudu. Narežite stapke i slaninu. U tavi ispržite…

POTREBNO:    60 dag rajčica 2 režnja češnjaka 1 krastavac ulje, ocat     NACIN PRIPREME:  Zrele rajčice pirjate u loncu 5 minuta. Tada dodajte češnjak, sol, papar, ocat i ulje. Miješajte tako dugo da dobijete pire. Neka se ohladi. Prije posluživanja dodajte krastavac narezan na kockice.  

Krem juha od tikvica POTREBNO:    350 g tikvica 160 g krumpira 1-2 režnja češnjaka maslac sol papar     NACIN PRIPREME:   Paprike očistiti od sjemena, patlidžane oguliti, prokuhati i samljeti. Rižu skuhati. Sve ohladiti, dodati sjeckani peršinov list, FANT i papar, sve dobro izmiješati. Tom smjesom puniti paprike, slagati…

POTREBNO:         za 4 osobe 1/2 kg krumpira 70 g luka 50 g suhe slanine 3-4 češnja češnjaka 1 poriluka 1-2 mrkve 1 litra goveđe juhe (može od kocke) 1 žlica vinskog octa 2 žlice kiselog vrhnja 100 g ribanog sira 1 žlica maslaca     NAČIN PRIPREME:   Sitno nasjeckani luk…

POTREBNO:    Poriluk 2-3 poriluka 3-4 krumpira 3 žlice margarina 1 litra vode crvena mljevena paprika 2 žlice kiselog vrhnja peršin papar sol     NAČIN PRIPREME:   Margarin otopimo i na njemu popržimo isjeckani poriluk, dodamo krumpir koji smo također isjekli na kockice, promiješamo s porilukom i pržimo još malo.…