Tag: Zagorje

POTREBNO: Za tijesto: 175 g oštrog brašna 175 g glatkog brašna 50 ml ulja pola čajne žličice alkoholnog octa 150 ml vode prstohvat soli Nadjev: 600 g svježeg kravljeg sira 1 jaje 100 g mileram vrhnja + 70 g za premazivanje prstohvat soli   NAČIN PRIPREME: Sve sastojke za tijesto…

POTREBNO: 40 dag prosijanog brašna 1,2 kg svježeg kravljeg sira 25 dag maslaca 5 jaja 1 l vrhnja malo soli 1 žlica ulja NAČIN PRIPREME:        Izmiješajte čvrsto tijesto od brašna, jednog jaieta. žlice ulja i malo slane vode. Miješajte tako dugo dok se ne pojave mjehurići, a onda oblikujte…

POTREBNO: 50 dag krumpira 5 dag sušene slanine 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 2 dl kiselog vrhnja 1 mrkva 2 dl bijelog vina slatka crvena paprika, sol, papar, lovorov list, papar u zrnu, glatko brašno, peršin list 2 žlice ulja (bolje bi bilo domaća svinjska mast) NAČIN PRIPREME: Na…

POTREBNO:   Potrebno za oko 10 kg smjese: 4 kg svinjskih glava 3 kg svinjskih pluća 1 kg svinjske slezene 2 kg riže 1 l svinjske krvi 25 dag kuhinjske soli 3 dag mljevenog papra 3 dag mljevenih klinčića 2 lovorova lista tanka svinjska crijeva NAČIN PRIPREME:      …