Borač

            Borač (Borago officinalis L.) je jednogodišnja biljka zapadnog Sredozemlja koja se udomaćila i u vrtovima kontinentalnih krajeva. Mladi listovi borača sadržavaju smolaste i sluzave tvari, vitamin C i karotin.

        Kiselkaste su arome poput krastavaca, a beru se za jelo samo do pojave prvih cvjetnih pupoljaka. Koriste se kao začin salatama, umacima, dodatak varivima, pripremljeni kao špinat ili prženi u lijevanu tijestu. Osim u kulinarstvu borač je omiljen i u narodnoj medicini. Najčešće služi za pročišćavanje krvi, liječenje bubrežnih i crijevnih bolesti te upala, a smatra se da pomaže pri depresiji i neraspoloženju.