Tag: Namirnice

        Šarag, poznat i kao pic, crnoprugac ili šarka (latinski: *Charax puntazzo*), pripada porodici Sparidae. Šarag ima karakterističnu smeđe-tamnosivu boju s izraženim crnim prugama, posebno oko korijena repa i očiju. Prugaste oznake čine ga lako prepoznatljivim među ostalim ribama iste porodice. Može narasti do dužine od 47…

           Sir škripavac je izvorni punomasni meki hrvatski sir koji se proizvodi na obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima na području Like, Gorskoga Kotara i Korduna. Ima pravilan valjkasti oblik s prosječnom masom od 1,2 kilograma, promjerom od 15 centimetara i visinom od 5 do 7 centimetara. Kora sira…

Hren – Hren je trajna biljka, zelenog lišća i bijelog korijena ljuta okusa,  još 1500 godina prije Krista poznavali su ga Egipćani, a Grci su ga koristili protiv bolova u leđima i kao afrodizijak. Hren je visokovrijedna namirnica zbog nutrijenata koje sadrži ali i zbog sastojaka koji djeluju kao prirodni…

           Cikla (lat. Beta vulgaris) je zeljasto, korjenasto povrće izrazito prepoznatljive tamnocrvene boje, vrlo popularno u kulinarstvu zbog svoje nutritivne vrijednosti i brojnih benefita za zdravlje.​ Cikla pripada porodici štirovki (Amaranthaceae). Bliski srodnici su joj blitva, šećerna i stočna repa. Zadebljali korijen, najčešće crven do purpuran,…

Crveni plod latinskog naziva Vaccinium macrocarpon, potječe iz Amerike a u prirodi raste na niskom žbunju.  Od brusnica se pripremaju čaj, sok i umaci koji su izvrstan dodatak jelima od mesa. Jela od mesa vepra ili druge divljači, unatoč pripremi u aromatiziranim marinadama, zadržavaju svojstvenu aromu koju umak od brusnica…

           Oslić je jedna od najpoznatijih i najzastupljenijih bijelih riba na hrvatskom tržištu i u Jadranskom moru, cijenjena zbog nježnog, bijelog mesa, niske kalorijske vrijednosti i lakog načina pripreme.            Oslić (Merluccius merluccius) pripada porodici oslića (Merlucciidae) te ima duguljasto, vitko tijelo…

            Borač (Borago officinalis L.) je jednogodišnja biljka zapadnog Sredozemlja koja se udomaćila i u vrtovima kontinentalnih krajeva. Mladi listovi borača sadržavaju smolaste i sluzave tvari, vitamin C i karotin.         Kiselkaste su arome poput krastavaca, a beru se za jelo samo…

         Batat, poznat i kao slatki krumpir, predstavlja višegodišnju biljku iz porodice Convolvulaceae koja potječe iz tropskih područja Južne Amerike. Korijen i mlado lišće biljke su izuzetno korisni u prehrani i mogu se kuhati, peći i pržiti. Batat je poznat po visokom sadržaju škroba, vitamina A, C…