Category: Kruh i peciva

POTREBNO: za nadjev: 400 g kiselog kupusa 1 luk 1 žlica masti sol, šećer, ocat lovorov list, piment, papar u zrnu, kim prema ukusu Za tijesto: 1/2 kocke kvasca 500 g glatkog brašna 1/2 žličice šećera 250 ml mlijeka 2 žumanca 120 g rastopljene masti sol glatko brašno za posipanjea…

Tijesto: Glatko brašno – 500 g Med – 1 jušna žlica Sol – 1 čajna žličica Suhi kvasac – 1 jušna žlica ekstra djevičansko maslinovo ulje – 2 jušne žlice Voda mlaka (sobna temperatura) – 400 ml Nadjev: Crveni luk – 3 veće glavice Češnjak – 2-3 režnja Maslinovo ulje…

POTREBNO: 500 g polubijelog brašna 1 žličica šećera 1 omot kvasca u prahu 2 žličice soli 350 ml tople vode 4 žlice maslinovog ulja 100 g maslaca 6 režnjeva češnjaka svježi peršin 1 žličica soli 30 g naribanog parmezana   NAČIN PRIPREME: U posudu dodaj brašno, kvasac, šećer i sol.…

POTREBNO: 13 dag mljevenih prženih lješnjaka 24 dag brašna + za kalup 1 jaje malo soli 18 dag šećera u prahu + za posipanje 1,5 dl mlijeka 2 žličice praška za pecivo 4 dag maslaca 1 žlicu kristal-šećera

POTREBNO: 400 g brašna 5 žlica mlijeka 15 g kvasca u prahu ½ žličica soli ¼ l mlijeka 2 žlice ulja svježi peršin mozarella rajčica mileram ribanac bosiljak panceta   NAČIN PRIPREME: Stavite brašno u posudu te u sredini napravite udubljenje. Kvasac otopite u 5 žlica mlakog mlijeka te ulijte…

POTREBNO: 2 šalice polubijelog brašna 3/4 šalice vode, sobne temperature 2 prstohvata soli žlica maslinovog ulja 2 žlice maslinovog ulja za premaz NAČIN PRIPREME: U brašno dodajte sol i vodu pa zamijesite tijesto. Dodajte žlicu maslinovog ulja i nastavite mijesiti dok se tijesto ne prestane lijepiti za prste. Ostavite da…

POTREBNO: 1 kg brašna kvasac 1 žličice šećera 1 žličice soli 1 dl mlakog mlijeka 4 dl mlake vode (po potrebi dodati još) 2 žlice kiselog vrhnja 1/2 šalica ulja maslac za premazivanje   NAČIN PRIPREME: Sve sastojke umijesite tako da dobijete glatko tijesto. Ostavite ga na toplom da se…

POTREBNO: 1 svježi kvasac 1 kg brašna 1/2 žličice šećera 2 jaja 1/2 l mlijeka sol NAČIN PRIPREME: U mlijeku razmutite kvasac, šećer i 3-4 žlice brašna. Ostavite da nadođe, pa prespite u posudu za miješanje. U kvasac postupno dodajte brašno, sol i jaja i miješajte kuhačom. Kad se tijesto…

POTREBNO: Tijesto: 600 g brašna 1 prašak za pecivo 10 g svježeg kvasca pola žličice šećera pola žličice soli 50 g masti ili omekšalog maslaca 100 ml kiselog vrhnja ili jogurta 250 ml vode 2 jušne žlice maslinovog ulja

POTREBNO: 1kg brašna 700-800 ml vode 20 g svježeg kvasca sol 1žličica šećera 1 dl maslinovog ulja 2-3 češnja češnjaka

Blini su ruske palačnikice od dizanog tijesta, rade se u slatkoj ili slanoj varijanti. Nešto češće slanoj pa ih serviraju s kiselim vrhnjem i kavijarom. Ili s dimljenim lososom. Rade se od pšeničnog ili heljdinog brašna, a suhi kvasac može se zamijeniti praškom za pecivo.

  Ovo je tradicionalni istarski kolač koji se priprema za Uskrs, ali i u drugim svečanim prigodama. Mekana i sočna slatka peciva osvajaju i zanosnim mirisom, a specifična su po tome što se već pečeni bucolaji umaču u vruće mlijeko s vanilijom pa peciva dugo ostaju mekana.