Category: Recepti

POTREBNO: 1 kg veprovine 1 kg srnetine 3 srednje velika luka 2 manje mrkve 30 dag rujnica i vrganja (ili nekih drugih sezonskih gljiva poput lisičarki) 1 manji korijen celera malo kadulje par listova lovora manja grančica ružmarina ½ li terana par žlica domaće svinjske masti sol i papar  …

POTREBNO: 1 krastavac 1 glavica zelene salate 4 rajčice 100 g šunke 4 velike tortilje 80 g sirnog namaza     NAČIN PRIPREME: Ogulite krastavac, odstranite dio sa sjemenkama pa ga narežite na dugačke i tanke štapiće. Listove salate natrgajte, operite i osušite papirnatim ručnikom. Rajčice operite i narežite na…

POTREBNO: 250 g lisnatoga tijesta 5 hrenovki 1 jaje  

Jedine originalne Mozart kugle proizvode se ručno od 1884. godine u salzburškoj slastičarnici Furst. Mi vam danas donosimo odličan recept istih!!! Prava blagdanska poslastica! Sastojci za 20 komada: 200 g nugata 200 g marcipana 125 g mljevenog šećera 10 g sitno mljevenih pistacija 2 žlice kvalitetnog ruma 200 g gorke…

POTREBNO: Sastojci za kore: 2-3 žlice masti (oko 100 g) 150 g šećera 3 žlice meda (ja sam koristila kestenov med) 1 jaje 1 žličica sode bikarbone ¼ žličice cimeta 500 g glatkog brašna (i po potrebi malo mlijeka ili kiselog vrhnja)   Sastojci za kremu: 650 ml mlijeka 5…

POTREBNO: 2 jaja 7,5 dag šećera 5 dag brašna 5 dag gustina 1 žlica praška za pecivo 1 žlica kakaa NADJEV: 6 dl slatkog vrhnja 1 vanilija šećer 25 dag jagoda sok od polovice limuna 10 dag šećera želatina ZA UKRAŠAVANJE: 1,5 dl slatkog vrhnja 1 žlica šećera čokoladni ukrasi…

POTREBNO: 1 očišćena guska sol, papar 4 jabuke 4 stapke divljeg pelina 1 vezica povrća za juhu 2 – 3 žlice jestivog škroba   NAČIN PRIPREME:         Gusku operite i posušite pa je začinite izvana i iznutra. Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Jabuke operite i očistite. Voće…

POTREBNO: 1,5 kg paprike 1 glavica kupusa 0,7 l octa 2 l vode 30 g soli NAČIN PRIPREME:       Operite paprike i oćistite ih od sjemenki. Prelijte ih kipućim preljevom od 1 l vode i 2 dcl octa. Kupus naribajte pa ga posolite. Paprike napunite salatom od zelja te složite…

POTREBNO: 60 g brašna 70 g maslaca 1.25 l mlijeka 1 glavica luka lovorov list sol NAČIN PRIPREME: Na zagrijanom maslacu popržite brašno pazeći da ostane svijetlo. Dodajte hladno mlijeko, stalno miješajući i pustite za zakuha. Dodajte sitno nasjeckani luk posolite i pustite da kuha na laganoj vatri. Pazite da…

POTREBNO: 50 g maslaca 30 g brašna 0,5 dl mlijeka slatko vrhnje sol papar NAČIN PRIPREME:     Zagrijte 50 g maslaca, dodajte brašno i sasvim kratko popržite. Zalijte hladnim mlijekom, i miješajući kuhajte oko 5 minuta, dok se umak ne zgusne. Na kraju dodajte po želji limunova soka, papar, soli…

POTREBNO: 50 dag krumpira 5 dag sušene slanine 1 glavica luka 2 češnja češnjaka 2 dl kiselog vrhnja 1 mrkva 2 dl bijelog vina slatka crvena paprika, sol, papar, lovorov list, papar u zrnu, glatko brašno, peršin list 2 žlice ulja (bolje bi bilo domaća svinjska mast) NAČIN PRIPREME: Na…