Recipes
POTREBNO: Tijesto: 5 dag maslaca 40 dag brašna 1/2 praska za pecivo 2 jaja 1,5 žlice mlijeka 2,5 žlice meda 12 dag šećera
3565 recipes
POTREBNO: 1 fazan 150 g suhe slanine 80 g masti 2 žlice Vegete 20 g brašna 2 dl kiselog vrhnja soL papar NAČIN PRIPREME Očišćenog fazana posolite, popaprite i natrljajte dobro Vegetom. Slaninu izrežite na tanke dugačke ploške, obložite njome fazana i pričvrstite čačkalicama. Na vruću mast stavite obloženog…
3565 recipes
POTREBNO: 1 kg brašna 1 kockica svježeg kvasca 2 dl mlijeka 1 jogurt 1 čaša od jogurta ulja 1 jušna žlica šećera 1 jušna žlica soli mlake vode po potrebi
3565 recipes
POTREBNO: (za 4 osobe) 4 tikvice srednje veličine 1 dl vode i octa 3-4 žlice miješanoga maslinova ulja 2 glavice crvenog luka 5-6 mrkvica 5-6 mladih krumpira svježa paprika 2-3 rajčice 10 dag riže sol NAČIN PRIPREME: Mlade i zdrave tikvice izrežite na deblje kolutove. Posolite ih, zalijte razrijeđenim…
3565 recipes
Riba iz porodice ljuskavki. Dug je do 1 metar a težak do 16 kg. Prosječan primjerak težak je oko 1 kg. Meso je vrlo ukusno i stoga jako traženo i cjenjeno. Izvrstan je na bilo koji način da se priprema; peče, prži, kuha na lešo, ili brodet. Glava zubatca kuhana…
3565 recipes
Anis (Pimpinella anisum), jednogodišnja biljka iz por. štitarki (Umbilliferae), naraste do pola metra, ima bijele sastavljene štitaste cvatove. Podrijetlom 12/1 Sredozemlja, uzgaja se u sr. i južnoj Europi. Bogata eteričnim uljem (anetol) zbog čega je aromatična mirisa i slatkasta okusa, rabi se kao ljekovita i mirodijska biljka (začin za kolače…
3565 recipes
zvjezdani anis Zvjezdasti plod malog zimzelenog drveta podrijetlom iz Kine. Okusom je sličan anisu, koristi se kao aromat u likerima poput anisette svinjetine. Nezaobilazan je u kineskoj, korejskoj, tajlandskoj i vijetnamskoj kuhinji uz pirjanje ili mariniranje piletine, patke.
3565 recipes
Žižule (Zizyphus Jujuba L.), su plodovi mediteranskog stabla čičimaka koje može narasti do 4 metra. Sazrijevaju krajem ljeta, a plodovi izglednom, mirisom i okusom sliče malim datuljama pa ih nazivaju i kineskim datuljama. Meso je blijelo žuto, prijatnog kiselkasto slatkog okusa. Plodove koristimo svježe ili sušene.
3565 recipes
Vrganj je jedna od najukusnijih samoniklih gljiva. Raste u listopadnim i crnogoričnim šumama i može se pronaći od proljeća sve do kasne jeseni. Može biti osnova juhe, spremati se punjena na roštilju, pržena i pirjana. Može je se sušiti, a potom nakon namakanja pripremati na sve moguće načine.
3565 recipes
Vlasac ( Allium schoenoprasum L.) je samonikla biljka do 30 cm visoka, porijeklom iz Azije. Vlaac spada u porodicu ljiljana kao luk i češnjak. Vlasac se uzgaja u Europi, srednjoj Aziji i Sjevernoj Americi. Možemo ga naći u prirodi kao samoniklu biljku, a sasvim dobro će uspjevati u na u…
3565 recipes
POTREBNO: 8 bjelanjaka 36 dag kristal šećera 36 dag mljevenih oraha 15 dag grožđica natopljenih u rumu par dana 3 žlice oštrog brašna cimeta po želji više ili manje NAČIN PRIPREME: Bjelanjke dobro stući pa dodati šećer i tući dugo dok se šećer ne rastopi. Orahe, brašni, cimet i…
3565 recipes
Pretpostavlja se da višnje potječu iz Azije a u Europu su dospjele zahvaljujući Rimljanima. Plodovi su slični trešnjinim ali su tamniji i kiselkastog okusa. Višnje se prerađuju u sirupe, sokove, kompote, džemove, želee i dr. Pojedine sorte višnje su pogodne i za upotrebu u svježem stanju.
3565 recipes
POTREBNO: 1,5 kg ugora (od potrbušnice i glave jer ima manje kostiju) 3 češnja češnjaka 1 stručka peršina 2 glavice luka (kapule) 2 – 3 svježe oguljene rajčice 1 kg krumpira 1 rak grmalj 1 dl maslinovog ulja 2 dl bijelog vina sol papra NAČIN PRIPREME: U lonac ulijemo…
3565 recipes
Skuša je riba iz porodice Scomberomoridae. Živi u jatima na morskoj pučini i rasprostranjena je po cijelom Jadranu. Ljeti se u velikim jatima zadržava na površini mora, a zimi živi u većim dubinama između 200 i 250 metara.
3565 recipes
POTREBNO: patka komad slanine sol Marinada: 1 l tekućine (pola vode, pola vinskog octa) Umak: 5-6 žlica miješanoga maslinova ulja 4-5 glavica luka 2 mrkve 1 dl vode 2 dl bijelog vina sol, papar 3 lovorova lista, 2 grančice ružmarina 3-4 kriške limuna žlica vinskog octa 3-4 klinčića naribani oraščić…
3565 recipes
Tratinčica je biljka koja raste posvuda i cvata od ranog proljeća pa sve do kraja jeseni. Otporna je trajnica koja naraste do 15 cm visine. Ima nježno dlakave nazupčane listove koji čine prizemnu rozetu. Cvjetovi su jednostruki ili dvostruki, bijeli ili ružičasti sa žutim središtem.
3565 recipes
Tuna – najveća jadranska riba, pripada porodici tonida. Može biti duga do 4 metra a teška do 600 kg. Prosječan primjerak je težak oko 12 kg. Meso tune je vrlo ukusno a posebno je cijenjen potrbušni dio “panceta”. Priprema se u odrescima, pečenim na žaru, prženim ili u brodetu. Posebno…
3565 recipes
Trešnja je koštunjava voćka, rasprostranjena u Europi, osim u sjevernim predjelima. Potječe iz Male Azije. Rimski vojskovođa Lucul, vodeći borbe protiv kralja Mitridata, otkrio je trešnju. Kako su mu se ukusni plodovi trešnje jako svidjeli, na povratku je ponio tisuće sadnica trešnje u Rim.
3565 recipes
Tempeh je tradicionalni indonezijski (točnije javanski) prehrambeni proizvod od soje i starter kulture (Rhizopus oligosporus). Tehnika proizvodnje tempeha se vrši mješanjem prokuhanog i oljuštenog sojinog zrna i tempeh startera (Rhizopus oligosporus) nakon čega se smjesa pod određenim uvijetima ostavlja da fermentira. Iako u indoneziji postoji više vrsta fermentiranog tempeha na…
3565 recipes
Tao tjo se jede na području Indonezije i Tajlanda, a proizvodi se od miješanih kuhanih grahorica i pečenog rižinog brašna, uz nekoliko dodatnih listova. Služi se uz povrće, ribu i meso.
3565 recipes
Tamari je fermentirani sojin umak koji se dobiva od soje i morske soli. Tamari bez pšenice je tradicionalna cijelovita hrana koja nastaje kao nusprodukt u proizvodnji sojinog misa. Sojin umak se izrađuje od tekućine koja se izluči iz soje dok miso fermentira.
3565 recipes
Patlidžan se, kao i rajčica, ubraja u porodicu pomoćnica. Uspijeva u toplim i vlažnim predjelima. Plodovi su egzotičnog izgleda, pikantnog okusa, hranjivi su i zasitni i u kulinarstvu se svestrano pripremaju. Podrijetlom je iz Indije, gdje se uzgajao još prije 3000 godina. U Europu je došao u 13. stoljeću, a…
3565 recipes
Šparoga je višegodišnja biljka iz porodice ljiljana, koja razvija podanak i mlade izdanke. Koriste se samo mladi izdanci slatkastoga mirisa i okusa, bjelkaste boje. Raste samoniklo i kultivira se. Kultivirana izraste više od jednog metra. Samoniklo raste na livadama, proplancima, uz puteve i živice, na kamenjaru u primorskim krajevima.
3565 recipes
Šljiva (lat. prunus domestica, prunus instititia) je vrsta voća koja raste na drvetu, ima okrugli ili ovalni plod. Plave, crvene ili žute je boje (ovisno o vrsti). Meso ploda je slatko, žućkaste boje s košticom u sredini.
3565 recipes
Škarpina je posebno ukusna i cijenjena bijela riba sočnog mesa. Živi na kamenitom i pjeskovitom dnu, najčešće na dubini od 20 do 30 metara. Izrazito je crvene boje s velikom glavom. Doseže dužinu do 50 cm, a najčešće teži od 0,5 do 2 kg.
3565 recipes
Rak iz porodice Nephropsdae. Dug je do 23 cm a težak do 300 grama. Prosječno je težak oko 40 grama. Meso je nježno i mekano, vrlo ukusno pa stoga i cijenjeno. Priprema se sa rižom kao rižoto ali se mogu pržiti i kuha.
3565 recipes
Najpoznatiji koktel na bazi tequile, osmišljen u 40-tim godinama prošlog stoljeća
3565 recipes
POTREBNO: 1 kg škampi 1 šalice riže 1 dl pjenušca 1 šalica šparoga sol NAČIN PRIPREME: Cijele škampe kratko prepržite na maslinovom ulju, dodajte očišćene repove škampi i sirovu rižu. To podlijevajte temeljcem kojeg ste dobili kuhanjem ljuštura preostalih od čišćenja škampi. Dodajte šparoge koje ste prethodno prokuhali. …
3565 recipes
Šaran (Cyprinus carpio) je riba iz porodice Cyprinidae. Bočno spljošteno vretenasto tijelo pokriveno je velikim okruglim ljuskama. Gornja usna može se ispružiti i sa svake strane ima po dva dulja i dva kraća brčića. Ima jednu veliku leđnu peraju te uočljivo urezanu repnu peraju.
3565 recipes
POTREBNO: 20 dag graha 2 žlice brašna 5 dag masti 1 glavica luka 1 l temeljca od pršuta ili šunke 2 češnja češnjaka 2 dag maslaca crvena paprika sol papar NAČIN PRIPREME: Grah namočite u hladnu vodu da stoji 1 dan. Namočeni grah stavite kuhati u hladnu vodu zajedno…
3565 recipes
POTREBNO: 30 dag goveđeg mesa 1,5 l goveđeg temeljca 25 dag krumpira 3 dag suhe slanine 1 žlica ukuhane rajčice 4 češnja češnjaka 2 žlice brašna 1 glavica luka 1 jaje 0,5 dl bijelog vina 1 vezica peršinovog lista 1 žlica crvene paprike sol kumin, mažuran NAČIN PRIPREME: Meso…
3565 recipes
Šampinjoni je najviše uzgajana gljiva na svijetu, koju se može dobiti svježu tijekom cijele godine. Mogu se konzumirati sirovi, na salatu, u juhi, pirjani su prilog mesnim jelima i jajima, može ih se pohati ili njihove klobuke napuniti raznim smjesama i zapeći u pećnici. Konzervira ih se u octu, ulju…
3565 recipes
Šafran (Crocus sativus L.) je biljka iz porodice perunika. Začin kakav poznajemo dobija se iz vrška tučka (stigme) cvijeta kojih svaki cvijet ima samo tri. Po osjetilnim kvalitetama šafran je intenzivno mirisan, blago gorkastog okusa. Šafran je jedan od najskupljih začina za čiji je 1 kg osušenih latica potrebno 120…
3565 recipes
Obrada namirnica u masnoći u prikladnim posudama (tava). Količina masnoće ovisi o vrsti namirnica koju pripremamo, (riba, krumpir) možemo pržiti na puno masnoće, da plivaju u masnoći ili pržiti na malo masnoće (npr. razni odresci).
3565 recipes
Category:
Namirnice
Difficulty:
Easy
Kelj pupčar, poznat i kao prokulice (lat. Brassica oleracea var. gemmifera), povrće je iz porodice kupusnjača, blisko srodno kupusu, kelju, cvjetači i brokuli. Ovo povrće prepoznatljivo je po svojim malim, okruglim glavicama koje izgledaju poput minijaturnog kupusa, a rastu duž stabljike biljke. Prokulica sazrijevaju tijekom zime. Ima visoku energetsku vrijednost i…
3565 recipes
Pohanje – Postupak oblaganja mesnih odrezaka u tekuće tijesto (smjesu od brašna, jaja, mlijeka i soli), pa zatim u mrvice; postupak koji namirnicama daje poseban tek, ali koji istodobno znatno pridonost energetskoj vrijednosti te namirnice. pohanje se koristi za sve vrste mesa, peradi i ribe, ali se može pohati i…
3565 recipes
Pirjanje – obrada namirnica u vlastitoj vlazi; prženje uz dodatak male količine vode; lagano kuhanje (dinstanje) u vlastitoj pari; pirjano meso (stew). Obrada namirnica u suvremenom “ekspres loncu” (dry cooker) bez masti i vode zapravo je pirjanje. Jedna od najzdravijih metoda kulinarske obrade.
3565 recipes
Piment je suha, nezrela boba zimzelenog drva Pimenta dioica. Nakon sušenja, ove bobe su male, tamno smeđe kuglice, malo veće od zrna papra. Piment ima prodoran miris. Bez obzira na njegovo ime na engleskom jeziku, on nije rezultat mješanja raznih začina, ali svojim okusom mnoge ljude podsjeća na mješavinu klinčića,…
3565 recipes
Peršin je jednogodišnja ili dvogodišnja zeljasta, karakterističnog mirisa. Peršin ima najveću koncentraciju C vitamina među povrćem. Također obiluje minerala kao što su kalij, željezo, kalcij, magnezij, mangan, fosfor i dr. Koristi se korijen i lišće peršina. Korijen peršina redoviti je dodatak juhama. Lišće peršina koristi se svježe i sjeckano i…
3565 recipes
Kračun (Agaricus macrosporus) je jedna od najvećih pečurki. Bijeli, u početku polukružni, a poslije zvonasti i naposljetku otvoreni klobuk može imati promjer i do 30 cm. Površina klobuka prekrivena je svilenastim čehicama i na pritisak blago požuti. Listići su slobodni, gusti u mladosti sive a poslije crvenosmeđe boje, a u…
3565 recipes
Pripremanje namirnica dovođenjem topline (pećnica) ili od vatre (roštilj, ražanj). Da meso bilo ukusnije treba se držati određenih pravila. Kod pečenja u pećnici meso stavljamo u dobro zagrijanu pećnicu i povremeno prelijevamo sokom u kojem se peče. Kod pečenja na ražnju, meso najprije treba izložiti jakoj vatri a potom je…
3565 recipes
Category:
Namirnice
Difficulty:
Easy
Pastrva – delikatesa iz čistih voda Slatkovodna riba koja živi u brzim i čistim rijekama. Pripada obitelji Salmonidae koja se vrlo uspješno uzgaja. Prosječno je dugačka oko 30-40 cm a može narasti do jednog metra. Meso pastrve spada u dijetetske namirnice jer ima…
3565 recipes
Korijenasto povrće slatkastog okusa. U starom Rimu bio je vrlo cijenjena biljka. Obično ga se dodaje mesnim juhama. Odlična je gusta juha od pastrnjaka, priređen kao varivo ili kuhani pa panirani s rokfort umakom. U Irskoj od njega rade marmelade. Usitnjeno sjeme pastrnjaka može biti dobar začin za salate.
3565 recipes
POTREBNO: 1 omot oblatni 1 kutija petit beurre keksa 0,5 dl ruma 2-3 dl crne kuhane kave Krema: 4 jaja 3 rebra čokolade 15 dag šećera 35 dag margarina NAČIN PRIPREME:Postupak: Oblatnu premazati s malo kreme, na kremu složiti kekse namočene u mješavini ruma i crne kave, premazati kremom,…
3565 recipes
POTREBNO:Nadjev: 50 dag tijesta za savijaču 15 – 20 dag mljevenih oraha 5 jaja 2 dl šećera 1 dl ulja 1 jogurt 1 prašak za pecivo 1 vanilin šećer Sirup: 3 dl vode 20 dag šećera sok od 1/2 limuna NAČIN PRIPREME: Umutiti jaja i šećer Dodati…
3565 recipes
Paprika je povrtna biljka sa stabljikom i plodovima raznih oblika – od malih bobica do velikih mjehurastih plodova, oblika rajčice, roga i malih šiljatih oblika od tamnozelene, svjetlozelene, žute, narančaste do crvene boje, a mogu imati slatki, poluljuti i ljuti okus. Ovu korisnu i nadasve hranjivu namirnicu u 15. stoljeću…
3565 recipes
POTREBNO: 400 g smrznutog ili svježeg graška 1 vezica začina 2 pune žlice kiselog vrhnja 50 g maslaca sol
3565 recipes
POTREBNO: 2 korijena celera 2 paketića čajnog maslaca 1 žlica brašna 1/2 dl vrhnja kocka za juhu peršinov list sol NAČIN PRIPREME: Celer očistite, izrežite na manje komade i skuhajte u slanoj vodi. Protisnite kroz sito. Svijetli zapržak zalijte juhom u kojoj se kuhao celer.Dodajte propasirani celer. 1 kocku za…
3565 recipes
POTREBNO: 4 kajzerice 9 jaja 20 dag šunke 2 dl mlijeka 1 dl ulja za prženje 1 dl kiselog vrhnja NAČIN PRIPREME: Prerežite kajzerice po dužini napola, izvadite mekani dio i namočite ih kratko u mlijeko u koje ste umiješali jaje i Vegetu. Zatim ih popržite u vrućem ulju…
3565 recipes
Cimet je začin koji se dobiva od kore cimetovca, Cinnamomum zeylanicum Nees, malog zimzelenog drveta iz porodice lovora (Lauraceae). Cimetovac potječe sa Sri Lanke, ali se danas uzgaja u većini toplih i vlažnih tropskih krajeva. Poput ostalih začina i cimet ima dugu i uzbudljivu povijest. Miris mu je fin i…
3565 recipes
POTREBNO: šalica goveđe juhe 1/2 glavice luka 3 pileća jetra 8 dag riže 2 dag parmezana malo masnoće NAČIN PRIPREME: Luk sitno iskošite, jetra na komadiće isjeckajte, dodajte rižu i prepržite na malo masnoće. Zalijte Šalicom juhe. pokrijte poklopcem i lagano pirjajte dok riža ne omekša. U namascem kalup…
3565 recipes
POTREBNO: 15 dag brašna 1 jaje sol NAČIN PRIPREME: Brašno istresite na dasku i u sredini načinite jamicu u koju stavite jaje i sol i sve vilicom dobro izradite. Ako je tijesto pretvrdo, možete dodati nekoliko kapi mlake vode. Tijesto tanko razvaljajte i osušeno izrežite na tanke rezance. Ukuhajte…
3565 recipes
POTREBNO: 5-6 osoba 30 dag širokih mahuna 4 rajčice (oguljene i očišćene od sjemenki) 10 dag riže 1 l pilećeg temeljca sol, papar NAČIN PRIPREME: Rižu stavite u uzavrelu slanu vodu (na 1 volumen riže 2,5 volumena vode), kuhajte 1(1 minuta. Pileći temeljac nalijte u posudu, dodajte mahune koje ste…
3565 recipes
Sojine klice su proklijale sojine sjemenke. Vrlo su ukusne pripremljene kao povrće ili kao salata. Odličan us izvor vitaminima, mineralima i enzimima.
3565 recipes
POTREBNO: 30 dag junetine 30 dag svinjetine 6 žlica ulja 20 dag luka 10 dag mrkve 5 dag peršina 1 ljuti feferon češnjak, papar crvena paprika sol 1 žlica ajvara 1 žlica kiselog vrhnja 1/2 dl bijelog vina 4 krumpira 1 žlica Vegete NAČIN PRIPREME: Na ugrjanom ulju svijetlo…
3565 recipes
POTREBNO: 60 dag svinjskog mesa 6 dag masti 1 žlica crvene paprike 1 veća glavica luka 1 žlica Vegete 2 kisele paprike malo soli NAČIN PRIPREME: Sitno kosani luk stavite na ugrijanu mast i popržite ga dok ne postane staklast. Zatim dodajte meso izrezano na komadiće, posolite ga, poklopite…
3565 recipes
POTREBNO: 4 svinjska kotleta 4 jabuke 3 dag maslaca 1/2 vezice peršina 1/2 limuna sol, papar 1 dl vrhnja goveđa juha NAČIN PRIPREME: Na vrućem ulju ispecite kotlete koje ste posolili, popaprili i uvaljali u brašno. Podlijte goveđom juhom, dodajte kiselo vrhnje, sok od limuna i kratko prokuhajte.Jabuke ogulite, izvadite…
3565 recipes
Soja je biljka iz porodice grahorica, okruglog ploda, sličnih grašku, veličine od 5 do 12 mm. Sadrži mnogo ulja, bjelančevina, vitamina i minerala. Plodovi mogu biti zeleni, žuti, crveni ili crni, ovisno o vrsti. Od soje se priprema brašno, ulje, tofa (sir od soje). . Vrlo su ukusne i sojine…
3565 recipes
Smokva je mediteransko drvo slatkih plodova koji sazrijevaju krajem ljeta – početkom jeseni. Ukusno je svježe voće, a sušena smokva posuta šećerom u prahu je omiljena zimska poslastica. U priobalju je sastavni dio rituala izražavanja dobrodošlice nuđenje gosta rakijom i suhim smokvama. U pojedinim restoranima serviraju ih u prošeku.
3565 recipes
Featured
Category:
Umaci
Difficulty:
Easy
POTREBNO: Za otprilike 2.5 – 3 litre temeljca: Meso i kosti: 2 kg goveđih kostiju: Najbolje su cjevaste kosti (šuplje kosti s moždinom) i zglobovi (koljenica) jer su puni kolagena koji temeljcu daje gustoću. 500 g jeftinijeg komada mesa: (Npr. juneća rebra, flam ili vrat) – ovo je opcionalno, ali…
3565 recipes
POTREBNO: 1 kg teletine 1 dl ulja 15 dag margarina ili maslaca 15 dag mrkve 2 naranče 1 čaša bijelog vina 1 čašica konjaka 1 dl juhe sol i papar prema potrebi NAČIN PRIPREME: Meso posolite i malo popaprite i stavite na lagano ugrijano ulje i maslac.…
3565 recipes
POTREBNO: 50 dag teletine bez kosti 1 celer 1 korijen peršina 1 mrkva 1 limun 5 dag maslaca 1 žutanjak 1 žlica brašna 1 dl slatkog vrhnja sol, papar šećer peršinov list NAČIN PRIPREME: Teletinu izrežite na komade, stavite u lonac i dodajte na kocke izrezanu mrkvu, celer i…
3565 recipes
POTREBNO: 1 kg telećih prsa sol Nadjev: 10 dag maslaca 2 jaja 2 suhe žemlje malo mlijeka sol, papar peršin NAČIN PRIPREME: Teleća prsa zasijecite tako da dobijete dovoljan prorez za nadjev koji pripremite od mlakog maslaca, jaja. kosanog peršina, soli i papra. Sve to dobro izmiješajte. Suhe žemlje…
3565 recipes
POTREBNO: 1 veće teleće srce 10 dag suhe slanine 4 žlice kiselog vrhnja 1 mrkva malo celerovog korijena 1 lovorov list razne mirodije 2 žlice masti NAČIN PRIPREME:Srce očistite, operite i natrljajte češnjakom, posolite i nadjenite slaninom. U posudu stavite mast. komadiće mrkve, komadiće celera, 1 list lovora, malo mažurana,…
3565 recipes
POTREBNO: 250 g meda 200 g brašna 100 g šećera 3 jaja korica limuna i naranče žličica sode-bikarbone mljeveni klinčić šaka grubo sjeckanih oraha NAČIN PRIPREME: Dobro izmiješajte šećer sa žutanjcima. dodajte mlaki med. brašno i čvrsti snijeg od bjelanjaka, sodu-bikarbonu i naribanu koricu limuna i naranče. Dobro promiješajte,…
3565 recipes
POTREBNO: 2 šalice jake crne kave 2 šalice šećera 2 žličice čokolade u prahu 1 šalica sitno izrezanih grožđica 1/2 šalica maslaca 1 vanilin-šećer 2 jaja 2 šalice brašna 1/2 žličice soda-bikarbone 2 žličice kvasca 1/2 žličice soli 1 žličica cimeta 1 žličica muškatnog oraha 1/2 žličice klinčića u prahu…
3565 recipes
POTREBNO: 1 zec 20 dag mrkve 1 veći korijen peršina 1 manji korijen celera 2 glavice luka 1 limun 2 žlice brašna 10 dag masti 2 dl bijelog vina 2 dl kiselog vrhnja šećer senf sol, papar NAČIN PRIPREME: Zeca odstajalog u pacu isijecite na komade, posolite, popaprite i…
3565 recipes
POTREBNO: 1 kg mesa od buta 8 štapića suhe slanine 8 češnjeva češnjaka 1 mrkva 8 suhih šljiva 5 dag masti 1 dl bijelog vina sol, papar NAČIN PRIPREME: Odaberite ljepši komad od buta, odstranite sve žilice i meso nabodite slaninom, češnjakom, mrkvom i suhim šljivama dok ne utrošite…
3565 recipes
POTREBNO: 1 zec 4 dl ulja 1 glavica češnjaka 2 dl crvenog vina 15 dag suhe slanine 3 grančice ružmarina 1 žličica šećera papar ocat sol NAČIN PRIPREME: Odležanog zeca operite i nabodite češnjakom i štapićima slanine. Posolite. Tako pripremljenog zeca stavite u tepsiju, prelijte ga polovicom ulja i…
3565 recipes
Shiitake gljive podrijetlom su iz Azije, a u Japanu se od davnina cijeni kao eliksir života. Ime shiitake na japanskom znači “gljiva sa Shii drveta”. “Take” znači gljiva, a “shii” je drvona kojem se uzgaja. Uzgajaju se na drvetu iz kojeg crpi hranjive sastojke, a beru se ručno.
3565 recipes
Shoyu, sojin umak, je gust tamnosmeđa tekućina dobivena fermentacijom sojinog zrna i žitarice (pšenice), ima ugodan miris i lagani slani okus i vrlo raširenu uporabu. Shoyu je proizvod nastao navodno u vrijeme dinastije Chao (10. st.pr.K.), . Ovo je jedan od istočnjačkih proizvoda koji je jako dobro prihvaćen na…
3565 recipes
sezam Sjemenke azijske biljke koje se posipaju po jelima od mesa, povrća, kruhu, pecivima i neki kolačima. Lagano popržen sezam okusom pomalo podsjeća na orahe. Zemljom podrijetla sezama smatra se Indija odakle se ova namirnica širila prema zapadu te je danas često prisutna u kuhinjama Bliskog stoka, Afrike i…
3565 recipes
Posebna električna ili plinska pećnica koja se koristi za naglo pečenje jela.
3565 recipes
Ružmarin je zimzelen mediteranski grm igličastih listova koji se u gastronomiji koriste svježi i osušeni. Začinska je biljka aromatična, ljuta i opora okusa. Koristi se za začinjanje pečene janjetine, ovčetine, svinjskih kotleta, divljači, riba, jela od krumpira i drugog povrća, te za umake, juhe i marinade.
3565 recipes
Category:
Jela od povrća i gljiva
Difficulty:
Easy
Pretpostavlja se da rotkvica potječe iz južne Azije i da joj je podrijetlo od divlje vrste Raphanus raphanistrum, koja raste duž obale Mediterana, a intenzivno se uzgajala u Egiptu u doba faraona.
3565 recipes
POTREBNO: 1 glavica luka 1 žlica Vegete sol, papar češnjak peršin 15 dag suhe slanine 10 dag pečenog mesa (ili šunke) 60 dag krumpira 1 dl ulja 1 dl mlijeka 1 dl kiselog vrhnja 8 jaja NAČIN PRIPREME: Ogulite krumpir, izrežite ga na kocke, pomiješajte s izrezanom slaninom i…
3565 recipes
POTREBNO: 1 glavica kelja 1/2 dl ulja 25 dag mljevenog mesa 1 žlica Vegete 1 glavica luka 8 dag riže papar, sol 3 jaja 2 dl kiselog vrhnja 3 žlice mrvica NAČIN PRIPREME: Kelj izrežite na četiri dijela i skuhajte u slanoj vodi. Ocijedite, ohladite i sitno iskošite. Popržite…
3565 recipes
Rogač je mediteransko zimzeleno drvo koje naraste i preko 10 metara. Poznata je još i pod nazivom “Kruh svetog Ivana“, jer se po predaji Ivan Krstitelj njom hranio dok je živio u divljini. Tijek sazrijevanja plodova, rogača traje gotovo godinu dana. Kada je zreli može se konzumirati svježi kao slatka…
3565 recipes
POTREBNO: 1 goveđa pisanica u komadu 400 g pilećih jetrica 300 g maslaca 1 glavica luka nekoliko listova kadulje 1 grančica ružmarina 2 dl prošeka 4 žlice maslinovog ulja sol, papar zašiljeni drveni štap (dug kao pisanica, promjera 4 cm) NAČIN PRIPREME: Goveđu pisanicu očistiti od žilica i masnoće.…
3565 recipes
POTREBNO: 50 dag miješanog povrća (mrkva, grašak, cvjetača, špinat i sl.) 3 žemlje 3 jaja 3 dl mlijeka 3 žlice mrvica 2 paketića čajnog maslaca (10 dag) brašno sol, papar NAČIN PRIPREME: Povrće skuhajte, sitno iskošitc i prepirjajte na maslacu s malo vode. Zemlje narežite na kockice i također…
3565 recipes
POTREBNO: 2 velike glave celera 2 limuna 1 paketić čajnog maslaca 12 dag vrhnja sol, papar NAČIN PRIPREME: Celer ogulite i nakapajte limunom, zatim isije-cite na krupnije. Stavite u posudu s malo maslaca veličine oraha i soka od jednog limuna. Prekrijte lagano posoljenom vodom. Kuhajte 25 minuta, zatim ocijedite.…
3565 recipes
POTREBNO: za 5-6 osoba 50 dag mrkvice 50 dag rajčice 2 stručka krasuljice (isjeckane) 2 l pilećeg temeljca 1 l mineralne vode 10 dag vrhnja sol, papar NAČIN PRIPREME: Mrkvicu ogulite, operite i isijecite, zatim jc kuhajte u 1 litri mineralne vode s malo maslaca (veličine oraha) 20 minuta.Rajčicu…
3565 recipes
POTREBNO: za 8-10 osoba 40 dag zrna mladog kukuruza (bobići) 25 dag graha 50 dag krumpira 10 dag suhe slanine 1 kost od pršuta 1 manja glavica češnjaka 1 vezica peršinovog lista sol, papar NAČIN PRIPREME: Kost od pršuta prokuhajte u vodi. U poseban lonac stavite grah. prokuhanu kost.…
3565 recipes
Razlikujemo crveni,bijeli i crni ribiz od kojih je crni najbogatiji C vitaminom. Ima kiselkasto trpak okus i njegove bobice okupljene u grozdiće sazrijevaju sredinom i krajem ljeta. Konzumira se sirovi, često s dodatkom šećera i prerađuje se u sokove, marmelade i žele.
3565 recipes
Repa je prije otkrića krumpira zauzimala prvo mjesto u prehrani. Sastavni je dio mnogih starih specijaliteta naših krajeva. Može se spremati kao varivo, zapeći je se sa sirom, puniti, a najčešće je se naribanu i kiseljenu priprema s grahom i suhim mesom.
3565 recipes
Da biste mogli slati svoje recepte morate biti registriran član KiNetovog kuhara. Ako još niste registrirani kliknite ovdje: Registracija , postupak je vrlo jednostavan. – nakon što se logirate s ljeve strane ispod “Glavni meni” pojavit će se “Korisnički izbornik”, na vrhu vam je link “Nova vijest” otvorite ga i…
3565 recipes
POTREBNO: 60-70 dag trešanja 15 dag brašna 10 dag šećera 5 jaja 3 dl mlijeka NAČIN PRIPREME: Jaja, šećer, brašno i mlijeko umutite. Dodajte očišćene trešnje. Lagano promiješajte i stavite u pleh koji ste prethodno podmazali i pobrašnili. Pecite 20-ak minuta. Pečeno možete posipati šećerom. Poslužite hladno. Umjesto…
3565 recipes
POTREBNO 1 kg krumpira 2-3 češnja češnjaka 1 dl ulja malo papra sol NAČIN PRIPREME: Krumpir ogulite, narežite ga na manje kocke i kuhajte u slanoj vodi. U međuvremenu promiješajte ulje s kosanim češnjakom, pa malo popaprite i posolite tu smjesu. Kuhani krumpir ocijedite, stavite ga u…
3565 recipes
PRIPREMITE 800 g trešanja 1 grejp 1 kg šećera 1 omot sredstva za želiranje {loadposition 54} NAČIN PRIPREME: Trešnjama iščupajte peteljke, izvadite koštice. Mikserom ih usitnite, grejp pažljivo ogulite, posve odstranite bijelu pokožicu, pa meso narežite na komadiće. Sve pomiješajte s dijelom šećera i sredstvom za želiranje. Zagrijavajte uz stalno…
3565 recipes
POTREBNO: 25 dag borovnica 25 dag malina 25 dag crvenog ribiza 25 dag crvenih trešanja 40 dag šećera u prahu trešnjevače ili rakije od malina NAČIN PRIPREME: Voće oćistite, trešnjama izvadite koštice, ribizu išćupajte drške. Staklenke operite vrućom vodom. Na dno svake stavite najprije borovnice, posipajte sa 10 dag…
3565 recipes
POTREBNO: 1 kg višanja 1 kg šećera 1 omot sredstva za želiranje sok korica limuna NAČIN PRIPREME: Višnje prokuhajte s malo vode, stavite na gazu da puste 3/4 l soka. S dijelom šećera i sredstvom za želiranje kuhajte uz lagano, neprestano dodavanje ostatka šećera. Kad zakipi kuhajte još 3…
3565 recipes
POTREBNO: 25 dag kukuruzne krupice 4 dag maslaca 1 l vode 4 dag brašna 2 jaja 1 dl mlijeka 15-20 dag sira sol NAČIN PRIPREME: Kukuruznu krupicu skuhajte u vodi kojoj ste dodali maslac i sol. Istresite ju u debljini od oko 10 cm u tepsiju koju ste prethodno…
3565 recipes
POTREBNO: 1 kg bijele ribe (zubatac) 10 dag luka 3 lovorova lista 10 zrna papra 5 dag mrkve 3 češnja češnjaka 3 žlice Vegete 8 žlica maslinova ulja vinski ocat prema ukusu sol, peršin NAČIN PRIPREME:Sol, papar. Vegetu, ulje. lovor, očišćenu i izrezanu mrkvu, luk i češnjak stavite u vodu…
3565 recipes
POTREBNO: 1 kg liganja 35 dag riže 10 dag maslinovog ulja 1 luk 4 dag ukuhane rajčice 1 vrećica ribanog sira parmezana 3 dag maslaca 6 dl ribljeg temeljca ili vode 5 dag celerovog korijena 0,5 dl bijelog vina sol, papar NAČIN PRIPREME:Lignje izrežite na komadiće i prepržite ih na…
3565 recipes
POTREBNO: 1 kg svinjetine 30 dag graha 30 dag kelja 40 dag svježe paprike 20 dag kupusa 20 dag mahuna 1 glavica luka 2-3 češnja češnjaka 5 dag suhe slanine 1 žlica Vegete sol. papar NAČIN PRIPREME: U zemljanu posudu – lonac stavite prethodno prokuhani i ocijeđeni grah. a…
3565 recipes
POTREBNO: 1 fazan (pečeni) 1 glavica kupusa (1 kg) 15 dag luka 8 dag svinjske masti sol, papar NAČIN PRIPREME: Fazana ispecite i narežite na komade Glavicu kupusa operite ako je suviše kisela, a zatim izrežite na sitne rezance. Luk zažutite na masti, dodajte kupus i dalje pirjajte lagano…
3565 recipes
POTREBNO: 8 prepelica 8 dag masti 8 odrezaka suhe slanine 10 dag suhe slanine 20 dag gljiva 1 vezica zelenog peršina 1 glavica luka 1 mrkva narezana na kockice 2 dl bijelog vina 1 limun sol, papar NAČIN PRIPREME: Na polovici masti propirjajte sitno izrezanu slaninu, pa kad ste je…
3565 recipes
POTREBNO: 1 guska 1 glavica luka 8 dag riže srce, jetra, želudac guske 6 dag šunke 1 vezica zelenog peršina 3 dag zelenog graška 8 dag masti, 1 jaje tvrdo kuhano 10 štapića suhe slanine 3 dag masti za rižu 1 svježa rajčica sol, papar NAČIN PRIPREME: Gusku nabodite…
3565 recipes
POTREBNO: 9 tankih kora za savijače 3 čvrsta jogurta 2 šalice (od bijele kave) šećera 1,5 šalica griza 1 šalica ulja 1 prašak za pecivo voće NAČIN PRIPREME: Sve navedeno skupa izmješati. Na prvu koru nanijeti 5-6 žlica namaza, razmazati i tako tri kore pa na…
3565 recipes
Teletina u soku od naranče POTREBNO: 1 kg teletine 1 dl ulja 15 dag margarina ili maslaca 15 dag mrkvice 2 naranče 1 čaša bijelog vina 1 čašica konjaka 1 dl juhe sol i papar prema potrebi NAČIN PRIPREME:Meso posolite i malo popaprite i stavite na lagano ugrijano ulje i…
3565 recipes
POTREBNO: 1 kg janjetine 1/2 dl ulja 2 glavice luka 2 rajčice 1,5 dag brašna 1 dl kiselog vrhnja Rasol: 2 lista lovovora 3 češnja češnjaka 2 dl vina 2 dl vinskog octa 5 dl vode 4 žlice ulja majčina dušica papar u zrnu, sol NAČIN PRIPREME: Pomiješajte sastojke…
3565 recipes
POTREBNO: 80 dag janjetine 60 dag špinata 2 žlice ulja 3 svežnja mladog luka 1 glavica luka 2-3 češnja češnjaka 1 žlica brašna kiselo mlijeko papar, sol slatka crvena paprika 1 žlica Vegete NAČIN PRIPREME: Janjetinu izrežite na veće komade i malo posolite. Stavite meso na vruće ulje i…
3565 recipes
POTREBNO: 1 patka 30 dag hatjde 10 dag masti 1 glavica luka 1 vezica peršina jetrica od patke 1 žlica Vegete sol, papar NAČIN PRIPREME: Probranu kašu operite u obilatoj količini mlake vode. Odstranite razne sjemenke, ocijedite heljdu i zatim je kratko prokuhajte u slanoj vodi. Na dijelu masnoće…
3565 recipes
POTREBNO: TIJESTO: 10 dag mljevenog keksa 15 dag mljevenih oraha 12,5 dag šećera u prahu 1 bjelance oko pola dl mlijeka 1-2 rebra tamne čokolade malo ruma FIL: mljeveni orasi malo mljevenih keksa malo likera Baileys malo likera od naranče marmelada od kajsija sitno-sitno sjeckani arancini-korica naranče po…
3565 recipes
POTREBNO: 1 pile 3 dag slanine 1 glavica luka 4 žlice ulja 1 dl mlijeka zemička i pol 2 jaja 2 žlice Vegete 10 dag graška 10 dag mrkve 4 dag maslaca peršin NAČIN PRIPREME:Napola pečeno pile prorežite na prsnoj strani, nadjenite ga pripremljenim nadjevom, obložite ploškama maslaca pa stavile…
3565 recipes
Grah varivoPOTREBNO: 60 dag graha 10 dag suhe slanine 5 dag celera 6 dag mrkve 1 glavica luka 1 ljuti feferon 3 češnja češnjaka 1 žlica soli Za pirjanje: 50 dag luka 10 dag svinjske masti 1 žlica lovačke juhe 1 žlica Vegete slatka crvena paprika papare
3565 recipes
POTREBNO: 6 prepelica 5 neprskanih naranača 60 g maslaca 1 kocka instant-kokošje juhe 0,5 dl likera od naranče 1 žličica kima 1 žličica kleke sol papar NAČIN PRIPREME: Kore opranih naranača sitno naribajte. Ogulite naranče tako da oštrim nožem zahvatite i bijelu potkožicu. Vodoravno narežite naranče na tanke ploške,…
3565 recipes
POTREBNO: 15 dag telećih jetri 3 dag maslaca 1 jaje 1/2 glavice luka žemlja peršinov list sol, papar NAČIN PRIPREME: Jetra namočite u mlijeko i pustite da stoje I sat nakon čega ih sameljite. Luk sitno iskočite i prepržite na masnoći. U razmočenu žemlju dodajte luk. jaje. peršin, sol…
3565 recipes
POTREBNO: 2 jaja 1 velika žlica brašna 2 dag maslaca sol NAČIN PRIPREME:U rastopljeni maslac umiješajte žulanjke. brašno i sol. Dodajte čvrsti snijeg od bjelanjaka, pa istresite u cjedilo s rupicama i ukapajte u kipuću juhu.
3565 recipes
POTREBNO: 10 dag brašna 1 jaje 1 dl mlijeka ulje NAČIN PRIPREME: Lagano izmiješajte mlijeko, žutanjak. sol s brašnom u glatku tekuću smjesu. Bjelanjak istucite posebno u snijeg i dodajte tekućem tijestu. Pripremljeno tijesto lijevajte kroz cjediljku s većim rupicama u dosta vruće masnoće. Dobiveno tijesto u obliku graška…
3565 recipes
POTREBNO: 1/4 kg jetre 1/2 glavice luka 1 velika žlica masti 1 cijelo jaje 1 velika žlica mrvica 1 pecivo peršinov list sol, papar NAČIN PRIPREME: Sitno izrezani luk svijetlo zažutite na masnoći i ohlađeni primiješajte jetrima, koja ste prethodno istrugali nožem. Tome dodajte jaje, sitno kosani peršin, mrvice, sol.…
3565 recipes
POTREBNO: 1 pile 4 jaja 1 dl ulja brašno mrvice slatka crvena paprika bijeli papar 2 žlice Vegete ulje za prženje NAČIN PRIPREME: Piletinu izrezanu na komade natrljajte Vegetom i pospite bijelim paprom. Uvaljajte u brašno, zatim u razmućeno jaje pa u mrvice u koje ste umiješali crvenu papriku, te…
3565 recipes
POTREBNO: 80 dag soma 20 dag luka ulje 3 zelene paprike (svježe ili zamrznute) 40 dag rajčica (svježih ili pelata) 2,5 dl bijelog vina 1 žlica Vegete 1 ljuti feferon brašno, sol limunov sok NAČIN PRIPREME: Ribu očistite i izrežite na filete. Posolite, poškropite limunovim sokom i ostavite da…
3565 recipes
POTREBNO: 50 dag kuhanog bijelog graha 50 dag poriluka 4 žlice ulja 3 zelene paprike 3 rajčice 1 žlica Vegete 1 žlica »Fanta« sol, papar metvica NAČIN PRIPREME: Na kolutiće izrezani poriluk pospite Vegetom i pirjajte na ulju dok ne omekša. U odgovarajuću posudu složite pirjani poriluk, dodajte soli…
3565 recipes
POTREBNO: 1 kg mesa (junetine. svinjetine ili teletine) 10 dag masti 1/2 glavice kupusa 40 dag raznog povrća (mrkva, celer, korijen peršina, kelj, rajčica, zelena paprika) 2 glavice luka 1 češanj češnjaka 2 dl kiselog vrhnja 2 žlice octa sol, papar u zrnu NAČIN PRIPREME: Luk sitno iskošite i stavite…
3565 recipes
POTREBNO: 20 dag riže 25 dag graška 25 dag mrkve 10 dag pariške kobasice (parizera) 1 manja glavica luka 1 žlica Vegete sol, papar peršin ulje vinski ocat za začin NAČIN PRIPREME: Grašak i mrkvu skuhajte u slanoj vodi. Rižu skuhajte posebno. Ocijeđeno povrće i rižu pomiješajte s mrkvom…
3565 recipes
POTREBNO: 40 dag mortadele 10 dag vrhova od šparoga 1 kuhano jaje 1 žlica senfa ulje, ocat 5 dag kapara peršinov list sol, papar NAČIN PRIPREME: U posudu stavite mortadelu narezanu na kockice, dodajte vrhove šparoga, te kisele krastavce narezane na kockice, dodajte naribano kuhano jaje. senf. sol, papar,…
3565 recipes
POTREBNO: 30 listova svježeg kupusa 30 dag riže 8 dag ulja 12 dag luka 1 cijelo jaje 1 žličica crvene paprike 2 žlice pirea od rajčice sol,papar kiselo mlijeko ili jogurt NAČIN PRIPREME: Listove kupusa poparimo vrelom vodom (slanom) i ostavimo ih u njoj 15 minuta. U zdjelici na…
3565 recipes
POTREBNO: (za 4 osobe) 80 dag mljevene janjetine 1/2 vezice vlasca sol i papar po želji 1 dl suncokretovog ulja 1 dl maslinovog ulja 3 srednja krumpira 25 dag rikule 3-4 mlada češnjaka NAČIN PRIPREME: Meso posoliti, popapriti, dodati usitnjen vlasac i oblikovati polpete. Po potrebi uvaljati u…
3565 recipes
POTREBNO: 40 g maslaca 40 g brašna 0,75 l temeljca od povrća ( ili bistre povrtne juhe ) peršin sok od limuna sol, papar žumanjak NAČIN PRIPREME: Brašno prepržite na maslacu, dolije temeljcem i pustite da se kuhata. Žumanjak izmiješajte s pol žlice brašna i žlicom vode, u tu…
3565 recipes