Recipes
POTREBNO: 8 prepelica 8 dag masti 8 odrezaka suhe slanine 10 dag suhe slanine 20 dag gljiva 1 vezica zelenog peršina 1…
POTREBNO: 1 guska 1 glavica luka 8 dag riže srce, jetra, želudac guske 6 dag šunke 1 vezica zelenog peršina 3 dag…
POTREBNO: 9 tankih kora za savijače 3 čvrsta jogurta 2 šalice (od bijele kave) šećera 1,5 šalica griza 1 šalica ulja…
Teletina u soku od naranče POTREBNO: 1 kg teletine 1 dl ulja 15 dag margarina ili maslaca 15 dag mrkvice 2 naranče…
POTREBNO: 1 kg janjetine 1/2 dl ulja 2 glavice luka 2 rajčice 1,5 dag brašna 1 dl kiselog vrhnja Rasol: 2 lista…
POTREBNO: 80 dag janjetine 60 dag špinata 2 žlice ulja 3 svežnja mladog luka 1 glavica luka 2-3 češnja češnjaka 1 žlica…
POTREBNO: 1 patka 30 dag hatjde 10 dag masti 1 glavica luka 1 vezica peršina jetrica od patke 1 žlica Vegete sol,…
POTREBNO: TIJESTO: 10 dag mljevenog keksa 15 dag mljevenih oraha 12,5 dag šećera u prahu 1 bjelance oko pola dl…
POTREBNO: 1 pile 3 dag slanine 1 glavica luka 4 žlice ulja 1 dl mlijeka zemička i pol 2 jaja 2 žlice…
Grah varivoPOTREBNO: 60 dag graha 10 dag suhe slanine 5 dag celera 6 dag mrkve 1 glavica luka 1 ljuti feferon 3…
POTREBNO: 6 prepelica 5 neprskanih naranača 60 g maslaca 1 kocka instant-kokošje juhe 0,5 dl likera od naranče 1 žličica kima 1…
POTREBNO: 15 dag telećih jetri 3 dag maslaca 1 jaje 1/2 glavice luka žemlja peršinov list sol, papar NAČIN PRIPREME: Jetra…
POTREBNO: 2 jaja 1 velika žlica brašna 2 dag maslaca sol NAČIN PRIPREME:U rastopljeni maslac umiješajte žulanjke. brašno i sol. Dodajte čvrsti…
POTREBNO: 10 dag brašna 1 jaje 1 dl mlijeka ulje NAČIN PRIPREME: Lagano izmiješajte mlijeko, žutanjak. sol s brašnom u glatku…
POTREBNO: 1/4 kg jetre 1/2 glavice luka 1 velika žlica masti 1 cijelo jaje 1 velika žlica mrvica 1 pecivo peršinov list…
POTREBNO: 1 pile 4 jaja 1 dl ulja brašno mrvice slatka crvena paprika bijeli papar 2 žlice Vegete ulje za prženje NAČIN…
POTREBNO: 80 dag soma 20 dag luka ulje 3 zelene paprike (svježe ili zamrznute) 40 dag rajčica (svježih ili pelata) 2,5 dl…
POTREBNO: 50 dag kuhanog bijelog graha 50 dag poriluka 4 žlice ulja 3 zelene paprike 3 rajčice 1 žlica Vegete 1 žlica…
POTREBNO: 1 kg mesa (junetine. svinjetine ili teletine) 10 dag masti 1/2 glavice kupusa 40 dag raznog povrća (mrkva, celer, korijen peršina,…
POTREBNO: 20 dag riže 25 dag graška 25 dag mrkve 10 dag pariške kobasice (parizera) 1 manja glavica luka 1 žlica Vegete…
POTREBNO: 40 dag mortadele 10 dag vrhova od šparoga 1 kuhano jaje 1 žlica senfa ulje, ocat 5 dag kapara peršinov list…
POTREBNO: 30 listova svježeg kupusa 30 dag riže 8 dag ulja 12 dag luka 1 cijelo jaje 1 žličica crvene paprike 2…
POTREBNO: (za 4 osobe) 80 dag mljevene janjetine 1/2 vezice vlasca sol i papar po želji 1 dl suncokretovog ulja 1 dl…
POTREBNO: 40 g maslaca 40 g brašna 0,75 l temeljca od povrća ( ili bistre povrtne juhe ) peršin sok od limuna…
POTREBNO: 700 g junećeg bifteka ili ramsteka 2 žlice začinjenog brašna 25 g maslaca 1 žlica biljnoga ulja 1 narazani luk 175…
POTREBNO:Charmoula(klasična marokanska marinada za ribu, račiće ili piletinu, također se koristi samostalno kao umak) 40 g lista peršina2 velika režnja češnjaka, naribanog2…
POTREBNO: 2 patlidžana 300 g mladoga sira 200 g suhe slanine žlica umaka tabasco žlica masti sol NAČIN PRIPREME: Ogulite patlidžan…
POTREBNO: TIJESTO: 40 dag brašna 20 dag masla 1 jaje 20 dag šećera 15 dag mljevenih lješnjaka-orasi, bademi 1 žlica…
POTREBNO: za oko 50 komada 2 žlice vode 50 ml ruma 100 g grožđica 100 g mliječne ili gorke čokolade…
POTREBNO: za oko 100 komadaTijesto: 300 g pšeničnog brašna 100 g šećera u prahu 2 omota Dr. Oetker vanilin šećera…
POTREBNO: Tijesto: 30 dag brašna 20 dag masla ili margarina 10 dag šećera u prahu 1 vanilin šećer 2 žumanjka malo soli…
POTREBNO: (za 6 osoba) 40 g maslaca vezica mlade mrkvice 3 mlada češnjaka 3 mlade korabice 200 g mladog graška, očišćenog 1,5…
POTREBNO: (za 6 osoba) 1 kg mladog krumpira 150 g rikule 4 mlada luka bijeli vinski ocat ekstra djevičansko maslinovo ulje sol…
POTREBNO: (za 4-6 osobe) 400 teletine od plećke, mljevene3-4 mlada luka, sitno nasjeckan3 bijele žemljegazirana mineralna vodasol i svježe mljeveni papar1 jajevezica…
POTREBNO: 500 g pilećih jetrica 40 g maslaca 150 g luka 1 žlica Vegete 1 žlica brašna 1 dl bijelog vina 2 …
POTREBNO: (za 4 osobe): 1 kg kelja 40 dag krumpira 10 dag suhe slanine sol i ulje Preljev: 2 jaja sol, papar…
POTREBNO: (za 4 osobe): 2-3 žlice miješanoga maslinova ulja 1 mali poriluk 2 svježe crvene paprike 40 dag umaka od kuhanih rajčica…
POTREBNO: (za 6 osoba) 1-2 pileta ili veća kokoš 1/2 dl ulja 2 glavice luka 3 mrkve celer žlica koncentrata od rajčica…
POTREBNO: 300 g graha mala glavica luka žlica masti ili ulja sol papar mljevena crvena paprika NAČIN PRIPREME:Grah očistite, operite i prokuhajte,…
POTREBNO: za 4 osobe 500 g trešanja 100 ml vode 50 ml bijelog vina 40 g šećera 30 g maslaca malo muškatnog…
POTREBNO: 2 jaja 1/2 l mlijeka 1 vanilin šećer malo soli 1/2 l mineralne vode/obične vode 1/2 kg brašna-glatkog 1 kompot od…
POTREBNO: 15 dag piškota 12 dag maslaca 50 dag svježeg sira 20 dag šećera u prahu 2 bjelanjka 2 dl slatkog vrhnja…
POTREBNO: – 250 ml vode – 75 g maslaca – 1/4 žličice soli – 2 žličice vanili šečera – 150 g glatkog…
Radić se dijeli uglavnom na tri vrste: lisnati radić kojemu lišće možete brati u više navrata tijekom vegetacije, glavati radić koji oblikuje…
Rabarbara (Rheum rhabarbarum) je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice Polygonaceae. Uzgajana je zbog svojih mesnatih stabljika koje se…
POTREBNO: za 4 osobe žlica masti ili ulja glavica luka – kapule mrkva 3-4 žlice umaka od rajčica (pasirane rajčice) 2 korijena…
POTREBNO: za 4 osobe stručak šparoga 2 dag maslaca 2 dag brašna sol, bijeli papar muškatni oraščić limunov sok jaje 1/2 dl…
POTREBNO: 500 g špinata 2 g maslaca žlica brašna malo soli i papra 2 režnja češnjaka 1 dl kiselog vrhnja 1 litra…
POTREBNO: 225 g deblje kratke tjestenine 200 g finih zelenih mahuna 2 velike zrele rajčice 50 q svježih listova bosiljka 200 g…
POTREBNO: 4 kuglice od 150 g mozzarelle 300 g rajčica, različitih oblika i veličina bijeli dio 7 mladog luka, vrlo tanko narezati…
Paniranje – industrijski postupak oblaganja u mrvicama; gotovih mesnih ili ribljih dijelova (odrezaka) u suhu smjesu za pohanje i potom njihovo zaleđivanje.…
Oslić je jedna od najpoznatijih i najzastupljenijih bijelih riba na hrvatskom tržištu i u Jadranskom moru, cijenjena…
Origano je samonikla sredozemna, začinska biljka rasprostranjena po cijeloj južnoj Europi. Kao začin upotrebljavamo svježe ili osušene listiće i cvjetne vrškove. Najpoznatiji…
Orah – jezgra orahovog ploda sazrijeva u kasno ljeto. Česta je osnova kolača. Koristi se i u pripremi tjestenine, u umacima i…
POTREBNO: 5 svinjskih nogica 2 svinjska uha 400 g krumpira 2 mrkve 1/2 celerovog korijena 1 peršinov korijen 5 dag masti 1…
Aceto balsamico dobiva se od kuhanog mošta koji se dugotrajnim postupkom pretvara u ocat tijekom prirodnog vrenja. Period zrenja ili odležavanja kod…
Kvalitetan prirodni ocat igra važnu ulogu u prehrani: octena kiselina u organizmu razgrađuje masti i ugljikohidrate, pospješuje probavu…
Uvjeti korištenja KiNetovog kuhara Autorska prava Sadržaj portala KiNetov kuhar nije dozvoljeno kopirati, reproducirati ili koristiti u bilo koje komercijalne svrhe bez…
POTREBNO:8 jajamalo soli1,5 šalica šećera u prahunaribana kora 1 limunanaribana kora 1 naranče3 šalice mljevenih badema2 nara , jedan iscijeđen i jedan…
Nar, poznat kao morganj ili šipak, najvjerovatnije je porijklom s područja nekdašnje Perzije. Zbog tvrde kore bilo ga je lako trensportirati pa…
Natto se dobiva kratkotrajnom fermentacijom kuhanog sojinog zrna. Prvi su ga proizvodili budistički svećenici, a danas se koristi u mnogim dijelovima Japana.…
Naranča je bogata C vitaminom, a sadrži i A vitamin. Olakšava primanje minerala, jača prirodnu otpornost organizma na bolesti. Preporuča se u…
Muškatni oraščić – Myristica Fragrans, engl. nutmeg Stablo muškatni orah poznato je pod latinskim imenom Myristica fragrans, a pripada u istoimenu porodicu…
Marcipan (tal. marzapane) je tvrda slastica čiji su glavni sastojci šećer i mljeveni bademi. Karakteristični okus daju gorki bademi, koji čine do…
Mrkve je korijenasto povrće, svjetlo narančaste boje i prijatna mirisa i okusa. U ljudskoj prehrani koristi se uglavnom samo korijen, koji može…
Miso (japanski) ili sojina pasta (kineski) je proizvod koji je prema procesu fermentacije vrlo sličan shoyu, osim što se radi od riže…
Metvica aromatična biljka, koja raste do visine od 10 do 120 cm, listovi su većinom tamno zelene boje. Naziva se još; menta,…
POTREBNO: 1 svježi kvasac 10 dag šećera 25 dag brašna 5 dag škrobnog brašna Gussnel Dolcela 10 dag maslaca 1 žličica naribane…
Dunja je bila popularna još kod starih Grka, a našim krajevima cijenili su je Dubrovčani koji su od nje radili kotunjatu voćni…
Mažuran (Majorana hortensis Moench. – Origanum majorana) pripada obitelji usnatica (Familiae Labiatea). Druga imena mažurana su: majoran, majorana, majuran, mažurana, mažuran vrtni,…
Leća POTREBNO: 200 g leće 300 g pečenih kestena 5 dag maslaca 1 žlica mljevenih žitarica 3 žlice maslinovog ulja majčina dušica…
POTREBNO: 700 g kestenja 1 glavica luka 250 g rajčica 1 vezica peršina 3 žlice ulja sol, papar muškatni oraščić NAČIN PRIPREME:…
Maruni su osobita vrsta kestena. Riječ “marun” obično označava veliku oplemenjenu sortu pitomog kestena nastalu cijepljenjem plemkama maruna tj. kestena dubenca. Ima…
Martinčice su vrsta gljiva koja se obično pojavljuje po rubovima crnogoričnih i listopadnih šuma, u travi, na pašnjacima i livadama. Mogu narasti…
Mariniranje je odlaganje namjernica u posebno pripremljene tekućine (marinade, Pac) da bi namjernice dobile određenu aromu, omekšale ili da izgube neugodan miris.…
Marelice – engl. apricot, lat. Prunus armeniaca – je veoma zdravo i korisno voće. Bogata je vitaminima A, B, B1, C, mineralnim…
POTREBNO: 1 kg krastavaca 2 žlice vegete sol, malo papra 1 jogurt sok od 1/2 limuna 1 žlica maslaca 1 žlica…
Mandarine – lat. Citrus reticulata – Vrsta agruma, najmanja po veličini. Od naranče je osim što je manja razlikuje manji stupanj kiselosti…
Malina raste u obliku grma, samoniklo po šumama, a i uzgaja se u predjelima umjerene klime. Plod maline sastoji se od mnogo…
Majčina dušica (Thymus serpyllum) je trajna oko 30 cm visoka, grmasta biljka. Naziva se još babja dušica, dušica, vrisak, divlji bosiljak, tamjanika,…
POTREBNO: za 4 osobe 4 jaja 1,5 l mlijeka 10 g maslaca 20 g ribanog parmezana 1,2 l mesne juha muškatni…
POTREBNO: Sastojci kore: 2,5 dl vode pola margarina 2 žlice šećera sol 12,5 dag brašna 6 jaja biskvit: 10 bjelanjaka 10 žlica…
POTREBNO: TIJESTO: 150 g masla sobne temperature 30 g marcipana 60 g vanilin šećera u prahu 1 žumance 225 g…
POTREBNO: Tijesto: oko 650 g brašna 2 dl meda 1 dl šećera vanilin šećer 125 g margarina 3 žlice ulja…
Obična lijeska (Corylus avellana) je vrsta lijeske koja raste na područjima Europe i Azije. Obično je to grmolika biljka koja doseže 3-8…
Luk – kapula, crveni luk, lat. Allium cepa, engl. onion Neophodna namjernica u pripremi većine jela, pogotovo kod jela od mesa, povrća,…
Lovor (lat. Laurus nobilis) Pradomovinom lovora smatra se Mala Azija, odakle se raširio po cijelom Sredozemlju. Lovor je profinjena i nenametljiva mirisa.…
Limun (lat. Citrus x limon) je stablo iz roda Citrus (porodica Rutaceae) i njegov plod. Rezultat je davnog križanja po svoj prilici…
POTREBNO: 1 litra pileće ili povrtne juhe 225 g mladih šparoga 125 g zelenih mahuna 15 g maslaca 1 mali luk, oguljen…
Lignje – (kalamar, ligan, uligan, oliganj) Lignja je prosječno teška oko 200 grama. Može biti duga je do 1 metar i teška…
POTREBNO: 1 šaka osušenih listova divlje ruže 150 g šećera 1 limun 1 naranča 1/2 dl vrhnja za šlag NAČIN PRIPREME:Stavite listove…
Potrebno: 15 dag riže 1 l mlijeka 1 mahuna vanilije 10 dag šećera 40 dag jagoda 1 žlicu džema od limuna …
Kupus se može koristiti svježi, a osnova mnogih specijaliteta je ukiseljeni. Svježi se najčešće priprema na salatu, a današnji postupak konzerviranja kiseljenjem…
Kupine – engl. blackberries, lat. Rubus fruticosus – Rašireno šumsko voće. Ima bodljikave grane s crnim aromatičnim plodovima punim minerala i…
Kruška sazrijeva od početka jeseni do početka zime. Konzumira se svježa ili prerađena u kompot, džem, sokove, rakiju viljamovku. Jedan od specijaliteta…
Krastavci – engl. cucumber, lat. Cucumis sativus – Svježi se najčešće priprema na salatu ili kao u grčkoj preliven jogurtom, kiselim mlijekom…