Recipes

POTREBNO: 500 g lazanja 500 g blitve razne vrste ribe, mogu i kozice ili škampi 150 g naribane gaude maslinovo ulje sol, papar 100 g naribanog parmezana Za bešamel: 2 žlice maslaca žlica brašna 7 dl mlijeka sol, papar muškantni oraščić 30 g naribanog parmezana NAČIN PRIPREME: Blitvu skuhajte u…

POTREBNO: 15 g sušenih vrganja 1 glavica luka 2 žlice maslinova ulja 300 g riže 1 žlica nasjeckanog ružmarina 250 ml bijelog vina 700 ml vrućeg temeljca 500 g vrganja 1 češanj češnjaka 1 žlica listića majčine dušice 4 žlice nasjeckanog peršina sol, papar, sok od limuna 2 žlice maslaca…

  POTREBNO: 4 oslića srednje veličine 3 – 4 žlice soka od limuna sol ulje za pečenje brašno 2 žlice miješanog mediteranskog začinskog bilja 1/2 žličice paprike u prahu   NAČIN PRIPREME: Ribu očistite, operite i poprskajte izvana i iznutra sokom od limuna, a iznutra malo i posolite. Miješano mediteransko…

POTREBNO: Kilo srdela 30-40 deka kapule 10 deka grožđica oštro brašno litra ulja litra bijelog vinskog octa   NAČIN PRIPREME: Kapulu izrezati na trakice te je, zajedno s grožđicama, prodinstati na par kapi ulja. Kad omekša, zaliti octom i kuhati 5 do 7 minuta na laganoj vatri. Očišćene srdele pustiti…

        Cvjetača, znanstveno nazvana Brassica oleracea var. botrytis, je povrće koje pripada obitelji kupusnjača (Brassicaceae), zajedno s brokulom, keljom i kupusom. Bijela, cvjetna glavica povrća sastoji se od gusto raspoređenih cvjetnih pupoljaka, a često se koristi u kulinarstvu zbog svog blagog okusa i prilagodljivosti u različitim receptima.…

POTREBNO: za 20 komada 20 dag brašna 3 žumanjka 1 žlica šećera 1 žlica vrhnja 2 žlice ruma prstohvat soli ulje za prženje malo vode   NAČIN PRIPREME: U brašno dodati prstohvat soli, pjenasto izmiješane žumanjke, šećer, vrhnje i rum. Potom polako uliti vodu i umijesiti čvrsto tijesto. Ostavite pokriveno…

50 dag glatkog brašna 2,5 dl mlijeka 1 kocka svježeg kvasca 1 žlica šećera 1 jaje   NAČIN PRIPREME: Zagrijati mlijeko te u njega dodati šećer, malo brašna i kvasac. Pustiti kvasac da se digne. Od brašna, jaja i kvasca zamijesiti tijesto. Ostaviti oko 1 sat da se odmori. Na…

POTREBNO: za 30 komada 1 jaje 2 dl jogurta 1 jabuka 15 dag šećera 1 vanilin šećer 1 prašak za pecivo 30 dag oštrog brašna 0,5 dl travarice 1 žličica cimeta malo grožđica i malo lješnjaka ulje NAČIN PRIPREME: Umutiti jogurt i jaje, dodati šećer, vanilin šećer, travaricu, grožđice, nasjeckane…

POTREBNO: 2 jaja 2 žlice šećera 150 ml mlijeka 180 g oštrog brašna prstohvat soli 50 grama maslaca pire od jabuke   NAČIN PRIPREME: Odvojite žumanjke i bjelanjke. Od bjelanjaka napravite čvrsti snijeg. Žumanjke pomiješajte s mlijekom, soli, šećerom i brašnom te sve dobro promiješajte. Lagano umiješajte bjelanjke. Maslac otopite…

POTREBNO: 1 kg veprovine 1 kg srnetine 3 srednje velika luka 2 manje mrkve 30 dag rujnica i vrganja (ili nekih drugih sezonskih gljiva poput lisičarki) 1 manji korijen celera malo kadulje par listova lovora manja grančica ružmarina ½ li terana par žlica domaće svinjske masti sol i papar  …

POTREBNO: 1 krastavac 1 glavica zelene salate 4 rajčice 100 g šunke 4 velike tortilje 80 g sirnog namaza     NAČIN PRIPREME: Ogulite krastavac, odstranite dio sa sjemenkama pa ga narežite na dugačke i tanke štapiće. Listove salate natrgajte, operite i osušite papirnatim ručnikom. Rajčice operite i narežite na…

           Cikla (lat. Beta vulgaris) je zeljasto, korjenasto povrće izrazito prepoznatljive tamnocrvene boje, vrlo popularno u kulinarstvu zbog svoje nutritivne vrijednosti i brojnih benefita za zdravlje.​ Cikla pripada porodici štirovki (Amaranthaceae). Bliski srodnici su joj blitva, šećerna i stočna repa. Zadebljali korijen, najčešće crven do purpuran,…