Category: Topla predjela

POTREBNO: 400 g brašna 5 žlica mlijeka 15 g kvasca u prahu ½ žličica soli ¼ l mlijeka 2 žlice ulja svježi peršin mozarella rajčica mileram ribanac bosiljak panceta   NAČIN PRIPREME: Stavite brašno u posudu te u sredini napravite udubljenje. Kvasac otopite u 5 žlica mlakog mlijeka te ulijte…

POTREBNO: 350 g zamrznutog lisnatog tijesta 6 velikih rajčica 250 g mini rajčica 150 g mozzarelle 6 ploški pršuta sol, papar, timijan (2 žličice) 2 žlice maslinova ulja   NAČIN PRIPREME: Pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva. Odmrznite lisnato tijesto. Velike rajčice operite te ih narežite na tanke ploške. Mini rajčice…

POTREBNO: 15 g sušenih vrganja 1 glavica luka 2 žlice maslinova ulja 300 g riže 1 žlica nasjeckanog ružmarina 250 ml bijelog vina 700 ml vrućeg temeljca 500 g vrganja 1 češanj češnjaka 1 žlica listića majčine dušice 4 žlice nasjeckanog peršina sol, papar, sok od limuna 2 žlice maslaca…

POTREBNO: 250 g lisnatoga tijesta 5 hrenovki 1 jaje  

POTREBNO: 450 g brašna 1 žličica soli 4 žlice maslinova ulja 600 g krumpira 3 češnja češnjaka 2 grančice ružmarina 6 žlica kiselog vrhnja 4 žlice naribanog parmezana papar   NAČIN PRIPREME: Brašno i sol pomiješajte pa u sredini napravite udubljenje. Unutra stavite razmrvljeni kvasac pa pomiješajte s 5 žlica…

POTREBNO: 1 svježi kvasac 1 kg brašna 1/2 žličice šećera 2 jaja 1/2 l mlijeka sol NAČIN PRIPREME: U mlijeku razmutite kvasac, šećer i 3-4 žlice brašna. Ostavite da nadođe, pa prespite u posudu za miješanje. U kvasac postupno dodajte brašno, sol i jaja i miješajte kuhačom. Kad se tijesto…

POTREBNO: Tijesto: 600 g brašna 1 prašak za pecivo 10 g svježeg kvasca pola žličice šećera pola žličice soli 50 g masti ili omekšalog maslaca 100 ml kiselog vrhnja ili jogurta 250 ml vode 2 jušne žlice maslinovog ulja

POTREBNO: 200 g brašna 100 g maslaca 1 jaje sol 200 g slanine

POTREBNO: za 8 osoba 12 jaja 50 g suhe slanine 250 g Rolane šunke Podravka 150 g suhog kruha (3 žemlje) 100 g mladog luka ½ žličice Papra crnog mljevenog Podravka 1 žlica Vegete

POTREBNO: 500 g svježeg kravljeg sira 2 jaja 250 ml mlijeka šalica kukuruzne krupice (ona od 2 dl) šalica oštrog pšeničnog brašna 3 žličice praška za pecivo sol

POTREBNO: 20 mini rajčica 12 crnih maslina 16 kriška kukuruzne ciabatte 200 g sira mozzarelle 1 režanj češnjaka 1 žličicu kapara Par listića svježeg bosiljka Extra djevičansko maslinovo ulje Sol i papar NAČIN PRIPREME: Mozzarellu narežemo i dodamo joj mini rajčicu i kapare. Protisnemo češnjak, crne masline narezane na kolutiće…

POTREBNO:  za 4 lepinje 50 dag brašna 3 dag kvasca 1/4 l mlakog mlijeka 1 jaje 1/2 žličice soli 1 kg rajčica 3 česna češnjaka 2 glavice luka

POTREBNO: 250 g lisnatog tijesta 3 žlice Dijon senfa od cjelovitih sjemenki gorušice 250 g mozzarelle šaka svježeg bosiljka 3-4 duguljaste rajčice (tzv. šljivar ili pelat) morska sol svježe mljeveni papar 2 žlice maslinovog ulja

POTREBNO:(za 4 osobe): 40 dag sipe 20 dag palente 1 dl maslinovog ulja 1 dl bijelog vina 1 crveni luk 1 vrećica sipinog crnila riblji temeljac sol i papar po želji NAČIN PRIPREME:         Očistiti sipe, izrezati ih na kockice i propirjati na maslinovom ulju i luku. Podliti ribljim temeljcem,…

POTREBNO: za 4 osobe 20 dag brašna 1 dag kvasca 1/2 žličice šećera 1/2 šalice mlakog mlijeka 6 žlica maslinovog ulja, 1/2  žličice soli 6 mesnatih rajčica 1 žličica soli

POTREBNO: (za 16 komada = 1 velika tepsija) oko 45 dag brašna kockica svježeg kvasca (4-5 dag) 6-7 dag maslaca 1 žličica šećera 2 jaja 1-2 žličice soli 1 žličica kumina oko 3 dl mlijeka

POTREBNO: stari kruh ili pecivo 3 cijela jaja 1 kiselo vrhnje 10 dag kuhane šunke 5 dag pršuta ili pancete 10 dag gaude 5 dag naribanog parmezana malo soli, papra vegete peršina   NAČIN PRIPREME: Stari kruh ili peciva namoči u mlijeku i premaži sa smjesom od jaja i svih…

POTREBNO: 4 jaja 1 šalica ribanog sira 4 žlice maslaca 1 žlica brašna 2 dl mlijeka 2 žlice tučenog vrhnja 1 žumanjak muškatni oraščić papar sol NAČIN PRIPREME:     U vodi skuhajte tvrdo kuhana jaja (kuhajte ih 6-7 minuta). Očistite ljusku, prepolovite jaja na pola. Otopite pola maslaca u tavi…

POTREBNO: za 20 ploški 1 omot Dr. Oetker instant kvasca 100 g šećera 125 ml mlakog mlijeka 500 g brašna 200 g maslaca naribana korica od 1 limuna 150 g svježeg sira 2 kapi bademova ulja 150 g marcipana 100 g mljevenih pistacija 4 žlice ruma

Burek je specijalitet bosanske kuhinje preuzet iz turske kuhinje. To je pita od sitno sjeckanog ili mljevenog mesa, a postoji nekoliko vrsta pripreme bureka – motanje jufki u zvrk, slaganje jufki u redove ili slaganje tijesta u slojeve. U Hrvatskoj pitu od mesa, krumpira, zelja, sira, špinata i sl. također…

POTREBNO: 1 kg tikvica 3 jaja 6 kriški slanine 2 luka 150 g pšeničnog brašna sol papar ulje 

SASTOJCI 600 g brašna 250 g margarina 3 jaja 1 kiselo vrhnje 200 g Abc svježeg krem sira prašak za pecivo sol PRIPREMA Od brašna, margarina, jaja, kiselog vrhnja, Abc sira, žličice soli i praška za pecivo zamijesite tijesto. Valjkom razvijte tijesto na 1,5 cm debljine i po površini tijesta…

POTREBNO: Nadjev: PIK šunka Fina narezana na kockice ili rezance (10 dag) Svježi sir (20 dag) Sol Limunova korica Tijesto: Brašno (13 dag) Jaje (1 kom) Mineralna voda (1/4 l) Sol Smjesa za pohanje (brašno, jaje, mrvice) NAČIN PRIPREME: Palačinke pripremite prema osnovnom receptu. Napunite šunkom i sirom, pohajte u…

POTREBNO: PIK Mortadela (10 ploški) svježi sir (150 g) jogurt (2 žlice) ulje (6 žličica) mlijeko (6 žlica) brašno (300 g) prašak za pecivo (1 vrećica) sjeckane rajčice – pelati (400 g) sol i papar origano

POTREBNO: za 5 roščića 30 dag lisnatog tijesta 10 dag sira gaude 10 dag kuhane šunke 1 žutanjak po 1 žlica sitno nasjeckanoga peršinova lišća i luka na vrhu noža bijelog papra, mažurana i origana 1 žutanjak  

POTREBNO: za 20 prutića: 30 dag lisnatog tijesta duboko smrznutoga 50 dag mršavoga srnećeg mesa 1 žlica maslaca 25 dag šampinjona sok od 1 naranče 1/4  žličice sušenog mažurana 1/4  žličice papra 1/2 žličice soli 2 cl konjaka 5 žlica slatkog vrhnja 1 svežnjić peršinovog lišća 1 žlica mlijeka 2…

POTREBNO: 8 kriški francuskog kruha dvije konzerve tunjevine u maslinovu ulju Rio Mare 120 g 200 g mozzarelle 2 zrele rajčice 1 češanj češnjaka 40 g maslinova ulja nekoliko listića rukole sol, papar

POTREBNO: 3 jaja 3 bjelanjaka sol i papar 100 g cvjetova brokule 200 g dimljene šunke, narezane na male kockice 1-2 ukiseljene paprike, narezane na trakice ulje 50 g gaude NAČIN PRIPREME: 1. Istucite jaja, bjelanjke, sol i papar. Dodajte brokule, šunku i paprike. 2. U tavi zagrijte ulje. 3.…

POTREBNO: Tijesto: 600 g brašna 1 žlica meda 2 žličice sitne morske soli 1 žličica suhog kvasca 2 žlice maslinovog ulja Nadjev: 3 velika luka 10 režnjeva češnjaka maslinovo ulje 1x 400 g konzerve pelata (ili 5 svježih, oguljenih rajčica) 2 žlice listića svježeg timijana velika vezica peršina, sitno nasjekana…

POTREBNO: Tijesto: 30 dag brašna 1/3 praška za pecivo 185 ml mlijeka 5 dag masti (ili maslaca)

POTREBNO: 8 palačinki 250 g puretine ili piletine 1 žlica Vegete 40 g margarina muškatni oraščić 1-2 kisela krastavca i kisele crvene paprike 1 dl kiselog vrhnja brašno jaja, mrvice ulje za prženje NAČIN PRIPREME:        Puretinu izrežite na kockice, pospite Vegetom, promiješajte i pirjajte na margarinu. Ispirjanom mesu dodajte…

POTREBNO: 6 jaja 100 g miješanoga začinskog bilja 1 svežnjić vlasca 2 ljutike 30 g maslaca 30 g brašna 350 ml temeljca 300 ml vrhnja sol, papar

POTREBNO: 8 kriški tosta 1 namaz od vrhnja 200 g dimljenog lososa 4 jaja 1 dl slatkog vrhnja maslinovo ulje za pečenje vlasac mljevena slatka crvena paprika mljevena morska sol

Quiche Lorraine je još jedno poznato jelo iz čuvene francuske kuhinje, nazivaju ga  i francuskom pizzom. Riječ je o zasitnom, kaloričnom toplom predjelu umjerene nutritivne vrijednosti koje se brzo i jednostavno priprema.

POTREBNO: 1 kg brašna 5 dl mlijeka 2 dl ulja 1 kvasac 2 žlice soli 1 žlica šećera sjeckana rajčica šunka, sir origano 1 jaje sezam NAČIN PRIPREME: U brašno umiješamo dignuti kvasac, mlijeko, ulje, sol i šećer te ostavimo da se tijesto diže 1 sat. Kuglice tijesta razvaljamo, oblikujemo…

POTREBNO: za 1 osobu: 1 mala glavica luka 5 listića svježe kadulje 3 žličice ulja 1 režanj češnjaka 60 g riže za rižoto 60 ml bijelog vina 275 ml temeljca 25 g beluga leće 1 pečenica 25 g naribana parmezana

POTREBNO: 40 dag brašna 1 dl ulja 5 dag maslaca 0,5 kg buče 0,5 kg svježeg sira 2 dl kiselog vrhnja 2 jaja sok od limuna sol NAČIN PRIPREME:       Buću očistite, naribajte, posolite i nakon 20 minuta dobro ocijedite. Dodajte protisnuti sir. vrhnje, topljeni maslac, žutanjke i čvrsto tučeni…