Category: Recepti

POTREBNO: (za 4 osobe) 60 dag filea (čistog mesa bez kože i kosti) brancina 6 komorača 1 limun 6 dag zelenih maslina 2 žlice pinjola

POTREBNO: Biskvit: 4 žumanca 120 g otopljenog meda 4 žlice soka od naranče naribana korica 1 naranče 4 bjelanca 140 g brašna 1 žličica praška za pecivo Za nadjev: 1 žumance 75 g meda 200 g mascarponea 1 žličica šlagfixa 4 žlice soka od naranče 200 ml slatkog vrhnja Za…

Quiche Lorraine je još jedno poznato jelo iz čuvene francuske kuhinje, nazivaju ga  i francuskom pizzom. Riječ je o zasitnom, kaloričnom toplom predjelu umjerene nutritivne vrijednosti koje se brzo i jednostavno priprema.

POTREBNO;  za 16 komada Za biskvit: 75 g maslaca 75 g šećera 2 jaja prstohvat soli 1 žličica praška za pecivo 120 g brašna 75 g čokolade 1 žličica kakaa 250 g kiselog vrhnja 100 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 2 žumanca 2 žlice jabučnog soka 1 žlica…

POTREBNO: Biskvit: 3 jaja 10 dag šećera 2 žlice tople vode 5 dag mljevenih badema 3 dag brašna 5 dag mljevenih prženih lješnjaka 2 dag kakaa 3 dag čokolade u prahu

Pretpostavlja se da rotkvica potječe iz južne Azije i da joj je podrijetlo od divlje vrste Raphanus raphanistrum, koja raste duž obale Mediterana, a intenzivno se uzgajala u Egiptu u doba faraona.

POTREBNO: Tijesto: 30 dag brašna 20 dag masla ili margarina 10 dag šećera u prahu 1 vanilin šećer 2 žumanjka malo soli 10 dag mljevenih lješnjaka ili oraha marmelada za punjenje

POTREBNO: 1 kg brašna 5 dl mlijeka 2 dl ulja 1 kvasac 2 žlice soli 1 žlica šećera sjeckana rajčica šunka, sir origano 1 jaje sezam NAČIN PRIPREME: U brašno umiješamo dignuti kvasac, mlijeko, ulje, sol i šećer te ostavimo da se tijesto diže 1 sat. Kuglice tijesta razvaljamo, oblikujemo…

POTREBNO:  (za 4 osobe) 20 dag suhoga graha 1 glavicu kelja (40 dag) 20 dag nasjeckanih rajčica iz konzerve 1 mrkvu 1 glavicu luka režanj češnjaka 1 kriškicu celerova korijena 2 poriluka 1 grančicu ružmarina 1 grančicu majčine dušice 4 kriške kruha 8 žlica maslinova ulja sol papar NAČIN PRIPREME:…

POTREBNO: (za 4 osobe) 2 orade (lovrata), cca 500 g 2 žlice bijeloga vinskog octa 2 žlice maslinovog ulja 12 zelenih maslina 2 režnja češnjaka peršin sol bijeli papar  

POTREBNO: za 1 osobu: 1 mala glavica luka 5 listića svježe kadulje 3 žličice ulja 1 režanj češnjaka 60 g riže za rižoto 60 ml bijelog vina 275 ml temeljca 25 g beluga leće 1 pečenica 25 g naribana parmezana

Potrebno: brašno svinjska mast češnjak sol mljevena crvena paprika stari kruh, izrezan na kockice voda   Način pripreme:     Ampreg ili prežgana juha. Na svinjsku mast dodati jednak broj žlica brašna. Kad brašno dobije tamnu boju doda se malo mljevene crvene paprike (ako želite) te zalije hladnom vodom, dobro se…

POTREBNO: 40 dag brašna 1 dl ulja 5 dag maslaca 0,5 kg buče 0,5 kg svježeg sira 2 dl kiselog vrhnja 2 jaja sok od limuna sol NAČIN PRIPREME:       Buću očistite, naribajte, posolite i nakon 20 minuta dobro ocijedite. Dodajte protisnuti sir. vrhnje, topljeni maslac, žutanjke i čvrsto tučeni…

POTREBNO:  za 4 osobe 150 g mladog luka 1 manji mango 500 g purećih odrezaka 200 g riže sol 4 žlice ulja papar 1 žlica blagog currya 50 ml bijelog vina 100 ml vrhnja

POTREBNO: Za tijesto: 4 žumanjka 4 žlice šećera 4 žlice brašna 1 žlica kakaa 1 prašak za pecivo 1 vanilin šećer snijeg od 4 bjelanjka Za kremu: 3 jaja 25 dag šećera 3 rebra čokolade zakuhanje 3 žlice gustina, 3 dl mlijeka 15 dag margarina i još dvije šalice kave…

POTREBNO:    Kolačići s malinama 15 dag šećera 1 jaje 1 vanilin-šećer sol ulja 3 dl punomasnog mlijeka 27 dag + 2 žlice brašna 2 vrhom pune žličice praška za pecivo 15 dag malina šećer u prahu za posipanje 24 papirnate košarice, promjera 5 cm     NAČIN PRIPREME:      …

POTREBNO: Za kalup promjera 26 cm potrebno 8 jaja 8 žlica brašna 8 žlica ulja 8 žlica šećera 2-3 žlice kakaa, 50 g mljevenih oraha staklenka kompota od višanja bez koštica, prašak za pecivo želatina u prahu i 3/4l slatke pavlake za šlag. Za posipanje potrebno je strugana čokolada za…

POTREBNO: 1 kg brokule 30 g maslaca 500 ml mlijeka sol vegeta brašno NAČIN PRIPREME: Skuhati brokulu da postane mekana i od nje napraviti “pire” dodati mlijeko, maslac i kuhati polako dok se ne zgusne zatim dodati sol i vegetu, napraviti malu zapršku od brašna , promiješati i dobar tek!…

POTREBNO: brašno mast crvena mljevena paprika sol voda NAČIN PRIPREME: Na rastopljenu mast dodamo brašno i  napravimo zapršku od brašna tako da jako posmeđi, dodamo žličicu crvene paprike, promiješamo  te zalije hladnom vodom.  Dolijemo vruću vodu, posolimo pustimo da zavri te smanjimo vatru i kuhamo 5-6 minuta.  Poslužiti sa zapečenim…

POTREBNO: – 2 kg dagnji – 3 dl bijelog vina (sauvignon blanc) – 10 režnjeva nasjeckanog češnjaka – Svježi peršin – Sol, papar – Krušne mrvice – Maslinovo ulje   NAČIN PRIPREME: 1. Na zagrijano ulje dodajte obilno svježe mljevenog papra. Kad papar počne otpuštati miris, dodajte nasjeckani češnjak i…

POTREBNO: 50 dag svinjskog mesa 75 dag narezanog kiselog kupusa 2 glavice luka 2 žlice ulja 2 žlice slatke paprike u prahu 80 dag sjeckane rajčice 1 žlica šećera sol, papar lovorov list 2 dl kiselog vrhnja NAČIN PRIPREME:         Meso narežite na kocke i prepržite ga na ulju.…

POTREBNO: 250 g riže 1 l mlijeka 150 g šećera 50 g maslaca 3 jaja 100 g kakaa šećer u prahu malo vanilije   NAČINPRIPREME: U mlijeko kojem je dodan šećer, maslac, vanilija skuhati rižu. Kad je riža kuhana odliti višak mlijeka i dodati kakao otopljen u malo mlijeka. Dodati…

POTREBNO: 400 dag goveđe pisanice (bifteka) 2 žumanjka luka češnjak fileti od sardina kumin crvena papričica kiseli kapri limun umak Worcester senf umak Tabasco crvena paprika kiseli krastavci papar sol tost maslac NAČIN PRIPREME:       Tatarski biftek je specijalitet koji vuče korijene iz daleke povijesti. Navodno su Tatari…

POTREBNO: tijesto: 1/2 kg brašna 1/2 l vode 2 šalice(od kave) šećera 2 šalice (od kave) ulja 5 jaja za sirup: 3/4 l vode 1 kg šećera 1/2 l ulja za prženje NAČIN PRIPREME:     Prokuhajte šećer i vodu, pa ostavite da se ohladi. U pola litre vode dodajte šećer…

POTREBNO: 4 plava patlidžana 10 paprika 1-2 glavice luka 4 češnja češnjaka 1 dl ulja ocat sol papar

POTREBNO: 1,5 kg kupusa 1/2 kg janjećeg ili svinjskog mesa 2 glavice luka 4 češnja češnjaka 3-4 mrkve papar sol ulje ili mast NAČIN PRIPREME: Glavicu kupusa očistite i operite te je isijecite na četiri dijela. Izvadite korijen i prelijte vrelom vodom. Preostalo povrće pirjajte na masnoći zajedno sa isjeckanim…

POTREBNO: 1 dl ulja ili 2 žlice masti 1 kg junećeg, svinjskog ili telećeg mesa 1/2 kg povrća (celer, peršin, kupus, kelj, rajčica, zelena paprika) 2 dl kiselog vrhnja 2 glavice luka 5 češnji češnjaka 3 žlice octa papar u zrnu i sol NAČIN PRIPREME:         Na masti ili ulju…

Potrebno: 30 cvjetova bazge 3 l vode 2 kg šećera 2 limuna (po mogućnosti neprskani) 80 g limunske kiseline Način pripreme: Priprema cvjetova: Pažljivo operite cvjetove bazge kako biste uklonili eventualne nečistoće, ali pazite da ne izgubite pelud jer ona daje okus. Lagano ih protresite da biste uklonili insekte. Namakanje:…

POTREBNO: Tijesto: 125 g maslaca 100 g šećera u prahu 250 g brašna malo soli 2 žutanjka 2 žlice hladnog mlijeka