POTREBNO: 0,5 dl ulja 40 g luka 40 g mrkve 30 g celera 300 g svinjske plećke 1 žlica mljevene paprike 40 g bukovača 40 g graška 1,5 žlica koncentrata rajčice 1 l temeljca 1 jaje 1 dl graševine Podrumi Belje 1 dl vrhnja za kuhanje 200 g abc sira…
POTREBNO: -Brašno -Šećer -Margarin -Jaja -Vrhnje za kuhanje -Mlijeko -Kruške -Naranča -Limun -Med -Marmelada od borovnica -Čokolada NAČIN PRIPREME:Od brašna, šećera, margarina i žumanjka umijesimo prhko tijesto i ostavimo da kratko odleži. Kruške ogulimo i stavimo u vodu s limunovim sokom da ne potamne. Tijesto razvaljamo i stavimo u kalup,…
POTREBNO: 20 dag graha 5 dag masti 1 glavica luka 5 dag slanine 2 češnja češnjaka 1 žlica brašna crvena paprika mažuran Za trgance: 12 dag brašna 1 jaje sol NAČIN PRIPREME: Grah, nakon što se močio, skuhati. Posebno na masti popržiti nasjeckan luk pa kada omekša, dodati slaninu narezanu…
POTREBNO: 1,2 l rasola 2 dag masti 2 glavice luka 4 dag brašna 2 žumanjka 0,5 dl kiselog vrhnja crvena paprika sol, papar NAČIN PRIPREME: Rasol procijediti, staviti u lonac, pa kuhati oko 10 minuta. Posebno u posudi zagrijati mast, pa na njoj popržiti sitno nasjeckan luk. Zatim dodati…
POTREBNO: 3 banane 100 g margarina 100 g šećera 30 g smedeg šećera 2 jaja 70 g brašna kvasac u prahu vrećica vanilin šećera naribana korica naranče šećer u prahu
POTREBNO: 300 g brašna 100 g šećera 200 g maslaca 1 omot Dr. Oetker vanilin šećera Za nadjev: 150 g meda 140 g šećera 50 ml vrhnja 300 g listića badema
POTREBNO: Za tijesto: 300 g brašna 100 g šećera u prahu prstohvat soli 1 jaje 200 g maslaca Za nadjev od oraha: 300 g oraha 200 g šećera u prahu 4 žlice ruma 2 jaja
POTREBNO: 30 dag lisnatog tijesta 1 glavica luka 10 ribljih fileta 4 žlice pirea od rajčice 2 žlice ulja 10 dag zelenih maslina bez koštica 75 dag rajčica 10 dag tunjevine iz konzerve 1 mala staklenka kapara 10 dag duboko smrznutih račića češnjak origano
POTREBNO: za 5 roščića 30 dag lisnatog tijesta 10 dag sira gaude 10 dag kuhane šunke 1 žutanjak po 1 žlica sitno nasjeckanoga peršinova lišća i luka na vrhu noža bijelog papra, mažurana i origana 1 žutanjak
POTREBNO: 1,5 kg miješane ribe 10 dag maslinovog ulja 20 dag svježe rajčice (oguljene 1 sjeckane) 2 glavice luka 1 dl crvenog vina 2 češnja češnjaka 1 lovorov list sok od jednog limuna vezica peršina, list celera sol, papar ružmarin majčina dušica NAČIN PRIPREME: Veći izbor ribe kao: škarpina,…
POTREBNO: 1 kg korjena domaćeg komorača 3 slana inćuna, očišćena i filetizirane 1/2 kg svježih srdela 1 manji crveni luk pola šalice maslinovog ulja 50 g pinjola 50 g grožđica malo šafrana 600 g bucatinia NAČIN PRIPREME: Skuhati koromač u velikoj količini malo zasoljene vode. Ocjediti što…
Korištenjem alu folije sprječava se špricanje masnoće po pećnici. Osim što na taj način izbjegavate mukotrpno čišćenje nakon slasnog obroka, meso pokriveno folijom ostaje izuzetno sočno prvih sat vremena nakon pečenja.
Probadanje mesa drvenim štapićem na najdebljem dijelu sve do sredine možemo vidjeti da li je meso pečeno. Ako na mjestu uboda poteku sokovi crvenkaste boje meso je u sredini još nedovoljno ispečeno. Svijetlo bistri sokovi znak su da je meso dobro ispečeno.
POTREBNO: 200 g svježih lisičarki, očišćenih i narezanih 200 g riže Arborio ili riže za rižoto 1 srednji luk, sitno nasjeckan 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana 1 l povrtnog temeljca (ili pilećeg, po želji) 100 ml bijelog vina (opcionalno) 50 g maslaca 50 g ribanog parmezana Maslinovo ulje Sol i…
POTREBNO: SASTOJCI za 10 osoba: 1,5 kg suhog bakalara 3 kg krumpira 1 dl maslinova ulja 10 dag luka 30 dag pelata ili 1 žlica koncentrata rajčice 2 dl bijelog vina 1 češnjak peršin lovorov list sol i papar NAČIN PRIPREME:1. Suhi bakalar namačite 36 sati, dvaput promijenite vodu.…
POTREBNO: 8 žutanjaka 10 dag šećera 4 bjelanjka 8 dag brašna 2 dag škrobnog brašna 4 dag kakaa 1/2 l mlijeka 1 omot praška za puding od vanilije 2 žutanjaka 15 dag šećera 25 dag maslaca 10 dag nugata 10 dag masne čokoladne ocakline 6 ušećerenih trešanja Za lim: papir…
POTREBNO:Sastojci za 20 odrezaka: 10 dag čokolade za kuhanje 12,5 dag maslaca 20 dag šećera malo soli samljevenog cimeta naribane limunove korice 6 žutanjaka 6 bjelanjaka 15 dag brašna 20 dag gorkaste čokolade 2 jaja 40 dag šećera u prahu 12 dag kokosove masnoće ili maslaca 4 cl ruma Za…
POTREBNO: 1 kg zelenih paprika 1 kg crvenih paprika 2 kg luka 2 kg krastavaca 2 kg zelenih rajčica 20 dag soli 3 dag šećera 3 dl ulja 3 lovoraova lista 10 dag hrena 1 dl octa za kiseljenje (jakog) NAČIN PRIPREME: Paprike, svježe krastavce, luk i zelene rajčice…
POTREBNO: 500 g krumpira 3 konzerve dimljenog lososa Rio Mare 150 g svežanj peršina 1/2 glavice crvenog luka 1 žličica kapara 50 g ekstra djevičanskog maslinova ulja sol papar
POTREBNO: 3 konzerve lososa u maslinovu ulju Rio Mare 150 g 300 g duguljaste rajčice 3 kriške tosta 1/2 češnja češnjaka 30 g naribanog parmezana svežanj peršina sol
POTREBNO: 2 konzerve lososa u prirodnom soku Rio Mare 150 g 1 avokado 1/2 glavice crvenog luka sok 1 limuna 300 g malih rajčica svežanj nasjeckanog peršina 20 g ekstra djevičanskog maslinova ulja sol papar
POTREBNO: 8 kriški francuskog kruha dvije konzerve tunjevine u maslinovu ulju Rio Mare 120 g 200 g mozzarelle 2 zrele rajčice 1 češanj češnjaka 40 g maslinova ulja nekoliko listića rukole sol, papar
POTREBNO: 3 jaja 3 bjelanjaka sol i papar 100 g cvjetova brokule 200 g dimljene šunke, narezane na male kockice 1-2 ukiseljene paprike, narezane na trakice ulje 50 g gaude NAČIN PRIPREME: 1. Istucite jaja, bjelanjke, sol i papar. Dodajte brokule, šunku i paprike. 2. U tavi zagrijte ulje. 3.…
POTREBNO: za 7-8 osoba 9 listova lasagne tjestenine ulje 1 sitno nasjeckani luk 1 zelena paprika, sitno narezana 200 g šampinjona, narezanih na ploške 1 sitno nasjeckani režanj češnjaka 300 g kobasice od purećih prsa mješavina mediteranskih začina 1 staklenka umaka od rajčice 30 g naribanog parmezana sol i papar…
POTREBNO: (za 4 osobe) 30 dag špinata 20 dag krumpira 10 dag luka 10 dag češnjaka 1 dl mlijeka 1 l temeljca od povrća sol i papar po želji 2 dl ulja za prženje 2 žlice maslinovog ulja
POTREBNO: (za 4 osobe) 35 dag riže 40 dag šparoga sol i papar po želji 10 dag luka 5 dag naribanog sira grana padano 2 žlice maslinovog ulja 5 dag maslaca
Savršeno mjesto za čuvanje vina je podrum, no ako ga nemate, potrudite se da vino bude smješteno na suho i hladno mjesto, bez grijanja i propuha; prostorija mora biti mračna, s optimalnom temperaturom od 10 do 15˚C te 60 posto vlage u zraku.
Vruća ili kuhana namirnica (na primjer jaja ili tjestenina) polijeva se hladnom vodom ili se stavlja u hladnu vodu kako bi se prekinuo postupak kuhanja. Tjestenina se na taj način neće lijepiti, a povrće zadržava svoju intenzivnu boju i ostaje fino hrskavo.
Odnosi se na zgušnjavanje jela pomoću jaja ili žumanjka koji se miješaju s toplom tekućinom kao što su mlijeko ili vrhnje te se potom miješajući ulijevaju u gotovu tekućinu koja više ne vri.
POTREBNO: teleća šnicla (od šola) 4 kom 50 dag krumpira (manjeg) 10 dag špeka (slanine) u komadu 20 dag dimljenog sira, 1 Knorr krem juha od šampinjona 20 dag šampinjona 2 dl vrhnja za kuhanje 1 dl bijelog vina 2 veće glavice luka senf
POTREBNO: 3 šalice brašna 2 žličice praška za pecivo 2 žličice soli ¾ šalice ulja ¾ šalice vruće vode NAČIN PRIPREME: Pomiješati brašno, prašak za pecivo i sol, te dodati ulje i izmiješati, zatim dodati vodu. Izraditi tijesto dok se ne počne odvajati od ruba posude.Pustiti da tijesto odstoji…
POTREBNO: 1 kost od bijele ribe 2 mrkve 1 luk 1 grančica celera 1 poriluk 2 čajna maslaca 1 čaša suhog bijelog vina sol, papar NAČIN PRIPREME: Riblju kost operite. Povrće očistite i operite, pa sve zajedno izmiksajte mikserom. Smjesu stavite u posudu s maslacem i bijelim vinom. Topite…
Postupak zgušnjavanje tekućina u kremaste umake ili juhe dodavanjem gustina ili brašna. Pritom se brašno najprije pomiješa s hladnom vodom te se potom dodaje u vruću tekućinu i miješajući prokuhava. I jaja mogu biti sredstvo za zgušnjavanje. Međutim, tekućine zgusnute jajima ne smiju se zakuhati, jer će se jaja u…
Odnosi se na dodavanje brašna vrućoj masnoći (na primjer maslacu) i zagrijavanje uz miješanje dok ne poprimi laganu smeđu boju. Dodavanjem tekućina kao što su primjerice juha nastaju kremasti i ukusni umaci.
Postupak pri kojem se voće i povrće kalupima ili nožićima za guljenje, dovodi u određeni oblik i koristiti kao dekoracija, odnosno za ukrašavanje jela.
Postupak laganog pirjanja, gdje se npr. meso, riba ili povrće pirjaju u malo vruće vode nešto ispod točke vrenja (dakle voda ne ključa). Kod poširanja jaja u vodu se dodaje i ocat.
POTREBNO: 5 dag sirovog marcipana 5 dag marmelade od marelica 1 žlica ruma 5 dag nasjeckane ušećerene limunove korice 4 bjelanjka 15 dag šećera 1 biskvitna podloga za tortu 1 omot sladoleda od trešanja 12 ušećerenih trešanja 1 žličica badema narezanih na listiće
OTREBNO: 600 g rajčice 300 g svježih krastavaca 150 g luka 250 g zelene paprike 120 g crnih maslina 200 g Salakis fete malo ekstra djevičanskog maslinova ulja malo octa prstohvat soli i papra 4 vitice origana NAČIN PRIPREME: 1. Očistite i operite 600 g rajčica, 300 g svježih krastavaca,…
POTREBNO; Sastojci za kalup promjera 24 cm 25 dag brašna 12,5 dag maslaca 10 dag šećera 1 žutanjak 25 dag svježega kravljeg sira 10 dag šećera 1 prašak za puding od vanilije naribana korica 1 limuna 4 jaja 2,5 dl slatkog vrhnja 50 dag jagoda 1 crveni preljev za tortu…
POTREBNO za 14 uštipaka: 1/4 l vode 6 dag maslaca malo soli naribana korica 1/2 limuna 20 dag brašna 4 jaja 1/2 l slatkog vrhnja 6 dag šećera 4 žlice šećera u prahu
POTREBNO: 40 dag malina 8 žutanjaka 10 dag šećera 4 bjelanjka 8 dag brašna 2 dag škrobnog brašna 1/2 l slatkog vrhnja 10 dag šećera Za lim: papir za pečenje
POTREBNO: ½ šalice soka limete (oko 5 limeta) 2 avokada, očišćena 1 šalica javorova sirupa 1 žličica naribane korice limete 1 žličica praha bourbon vanilije ½ žličice praha muškatnog oraha ½ šalice kokosova mlijeka NAČIN PRIPREME: Sve sastojke stavite u blender i miksajte dok ne dobijete kremu. Stavite kremu…
POTREBNO: za 4 osobe ekstrakt vanilije 125 ml slatkog vrhnja 250 ml mlijeka 7 žumanaca 115 g šećera 300 g kupina 30 ml crnog vina 1 žličica limunova soka 1/2 žličice cimeta
POTREBNO: za 4 osobe 12 pilećih krilaca 1/2 kg naranča 1/4 žličice đumbira 200 g slatko vrhnja 1/2 kelja 1 kg krumpira sol i papar soja umak češnjak med
We use cookies to ensure that we give you the best experience on our website. If you continue to use this site we will assume that you are happy with it.